烹饪红烧河鲫鱼所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、馒头机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、保温餐车、四门冰箱、咖啡机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、切片刀、叉子、蒸笼。
鱼类菜谱红烧河鲫鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烧河鲫鱼、红烧河鲫鱼、香辣河鲫鱼，红烧河石斑。
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以下是93位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱红烧河鲫鱼做法
材料
河鲫鱼1条，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量
做法
1.河鲫鱼洗净沥干水，在背上抹上少许盐。葱切断，姜切片，蒜切成蒜片，待用！
2.锅擦干，用姜片在锅边上擦一下，然后大火把过烧热后加入少许油，把锅子旋转一下，让油都浸到锅上了，再加入跟多的油，待油7分热后放入沥干水分的鲫鱼，稍微旋转一下锅，以免鱼粘锅，一面金黄后翻面使另一面也炸黄后捞出。
3.倒出多余的油，锅里留下少许的油，带油热后，放入炸过的河鲫鱼，倒入少许生抽，老抽加入适量的水，放入姜片，糖，蒜，干辣椒大火烧开后，转小火烧10分钟左右。
4.待水差不多烧干后，放入葱段，大火收汁即可出锅
小诀窍
以前烧鱼我总会把鱼炸的粘锅，后来终于明白了，一定要在把锅空烧热，然后先到少许的油，旋转锅，让油全部都浸在锅上，在到更多的油，这样炸出来的鱼，就不会粘锅了。鱼放进去只要晃动一下锅子就可以了
红烧河鲫鱼做法已被73人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱红烧河鲫鱼做法
材料
河鲫鱼1条，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量
做法
1.河鲫鱼洗净沥干水，在背上抹上少许盐。葱切断，姜切片，蒜切成蒜片，待用！
2.锅擦干，用姜片在锅边上擦一下，然后大火把过烧热后加入少许油，把锅子旋转一下，让油都浸到锅上了，再加入跟多的油，待油7分热后放入沥干水分的鲫鱼，稍微旋转一下锅，以免鱼粘锅，一面金黄后翻面使另一面也炸黄后捞出。
3.倒出多余的油，锅里留下少许的油，带油热后，放入炸过的河鲫鱼，倒入少许生抽，老抽加入适量的水，放入姜片，糖，蒜，干辣椒大火烧开后，转小火烧10分钟左右。
4.待水差不多烧干后，放入葱段，大火收汁即可出锅
小诀窍
以前烧鱼我总会把鱼炸的粘锅，后来终于明白了，一定要在把锅空烧热，然后先到少许的油，旋转锅，让油全部都浸在锅上，在到更多的油，这样炸出来的鱼，就不会粘锅了。鱼放进去只要晃动一下锅子就可以了
红烧河鲫鱼做法已被32人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱香辣河鲫鱼做法
材料
河鲫鱼，香辣酱，料酒，胡椒粉，鲍鱼汁，糖，醋，味精，葱，姜，蒜
做法
1、首先清理鱼：洗干净，沥干水分，在鱼身上划几刀口子，这样更入味。
2、先用料酒、胡椒、鲍鱼汁腌制一下。
3、然后热油锅，放姜、蒜煸出香味后放鱼，煎至变色，捞起。
4、加入香辣酱煸炒。
5、放水，下鱼、糖、少许醋一起煮开，小火煨一下。
6、最后放味精，大火收汁，撒上葱花即可。
香辣河鲫鱼做法已被12人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱葱烤河鲫鱼做法
材料
鲫鱼、料酒、生抽、葱段、糖、生姜
做法
1、鱼洗干净，沥干水分，用刀在鱼身划几刀，这样会入味些。
2、锅烧旺，下姜片煸炒出香味。
3、下鱼，煎之变色。
4、下料酒、生抽、葱段，翻一下。
5、然后加水，大火煮开，小火慢煨。
6、差不多时，放糖，收汁。喜欢吃辣的可以放一只小辣椒。
葱烤河鲫鱼做法已被71人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱红烧河石斑做法
材料
主料：河小石斑鱼
做法
1、鱼洗净；
2、锅里加少许油，下姜、葱、干红椒炒香，加料酒，放入河小石斑鱼，用调料调味烧熟即可。
红烧河石斑做法已被41人烹饪过！
小编整理895位网友投稿材料与红烧河鲫鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：锅烧河鳗
第三种：红烧鲫鱼
第四种：红烧鲫鱼
第五种：红烧小鲫鱼
第六种：红烧鲫鱼
第七种：红烧鲫鱼-煎鱼不破秘决
第八种：红烧鲫鱼
第九种：红烧鲫鱼
第十种：红烧鲫鱼-富贵满堂
小编结合93位厨师推荐再从304网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
湘辣小小鱼、干烧鲫鱼、烟熏三文鱼饭团、西京味噌三文鱼、红酒鳗鱼
味噌罗非鱼、木鱼豆腐、红烧白鲳鱼、炸鱼块
清蒸半边鱼、老干妈蒸咸鱼、红烧带鱼。
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相关菜谱名称推荐：红烧河鲫鱼,红烧河鲫鱼,香辣河鲫鱼,红烧河石斑
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