烹饪红烧滑水所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、烤猪炉、油炸炉、蒸包炉、三眼水池、洗碗机、双层工作台、暖饭车、制冰机、去皮机、新风系统、高压花洒龙头、厨房剪刀、开瓶器、擀面杖。
鱼类菜谱红烧滑水做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烧滑水、红烧滑水、香嫩酱烧滑蛋鳗鱼饭，嫩滑水蛋茶碗蒸。
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以下是23位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱红烧滑水做法
材料
草鱼尾2尾，姜20克，葱3根，a.酱油2大匙，细糖1大匙，米酒1小匙，水200㏄，b.香油1/2小匙
做法
1.将草鱼尾洗净后以厨房纸巾擦干，再放入热油锅中煎至两面皆微焦时起锅备用。
2.姜去皮、葱洗净，均切丝备用。
3.热油锅，倒入油烧热，放入姜丝及一半的葱丝以小火爆香，加入调味料a煮至滚开后，将葱、姜捞出。
4.将作法1的鱼尾放入作法3的锅中，以小火煮至汤汁收干，淋入香油后盛出装盘，将另一半葱丝放置鱼尾上即可。
红烧滑水做法已被36人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱红烧滑水做法
材料
草鱼尾2尾，姜20克，葱3根，a.酱油2大匙，细糖1大匙，米酒1小匙，水200㏄，b.香油1/2小匙
做法
1.将草鱼尾洗净后以厨房纸巾擦干，再放入热油锅中煎至两面皆微焦时起锅备用。
2.姜去皮、葱洗净，均切丝备用。
3.热油锅，倒入油烧热，放入姜丝及一半的葱丝以小火爆香，加入调味料a煮至滚开后，将葱、姜捞出。
4.将作法1的鱼尾放入作法3的锅中，以小火煮至汤汁收干，淋入香油后盛出装盘，将另一半葱丝放置鱼尾上即可。
红烧滑水做法已被51人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱香嫩酱烧滑蛋鳗鱼饭做法
材料
鳗片，蛋2，鲜奶油，味琳，酱油，清酒，姜汁，柴鱼，烤熟白芝麻，欧西芹，花椒粉
做法
1.平底锅将酱烧汁材料放下煮滚后改开小火，下鳗片烧至入味后取出备用.(别烧干酱汁)
2.另起油锅(或原锅也行啦)，将打散加了鲜奶油的蛋汁煎成蛋饼.(软嫩别太老)
3.备碗盛入热白饭，铺上蛋，再叠上酱烧鳗片，淋上酱汁再撒烤熟白芝麻，欧西芹，另可再撒点花椒粉.
香嫩酱烧滑蛋鳗鱼饭做法已被87人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱咖喱马蹄烧滑菇做法
材料
滑菇150克，马蹄100克，胡萝卜、葱花各少许。调料咖喱粉1小匙，蚝油1小匙，纯鲜酱油1／2小匙，绍酒少许，花生油适量。
做法
1、滑菇洗净与马蹄分别焯水；胡萝卜切片待用。
2、炒锅入花生油烧热，炒香葱花，加入咖喱粉、蚝油、绍酒、原料翻炒，再放入纯鲜酱油烧至入味，出锅即可。
材料替换
用五花肉替换马蹄，称为咖喱五花肉烧滑菇。
口味变化
用香糟汁(用精盐、香糟、生抽、鸡汁、葱姜汁、胡椒粉调成)替换咖喱，称为糟香马蹄烧滑菇。
咖喱马蹄烧滑菇做法已被35人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱嫩滑水蛋茶碗蒸做法
材料
说起茶碗蒸， 很多人都屡试屡败，蒸出来的蛋像蜂巢，充满了气孔。 这里有一道零失败的嫩滑水蒸蛋， 包你成功蒸出嫩嫩滑滑的水蛋， 而且只需要蒸3分钟而已，不相信是吗？ 快来试一试哟！！
做法
做法：
1。 先把蒸蛋用的器皿， 置放入蒸锅内。蒸锅内要先放个矮铁架，蒸蛋用的水至少要淹没到蒸蛋器皿底部的1/3.
. 把配料平均的铺在器皿内， 盖起锅盖， 开大火煮开锅内的水。
. 现在开始准备蛋液， 把蛋及水在另外一个容器内，加入盐及味啉轻拌打均匀， 尽量别打起泡。
. 等蒸锅内地水大滚后， 把蛋液直接过滤进已经加热了的蒸蛋的器皿内。盖起锅盖（一定要盖密， 别漏气哟！）， 中大火蒸5分钟后， 再转最小火蒸10分钟，然后马上熄火， 别好奇开盖偷偷看，等至少10分钟后才可以开盖。
图5. 塔拉！ 嫩滑的蒸蛋就呈现在眼前啦！！
嫩滑水蛋茶碗蒸做法已被72人烹饪过！
小编整理295位网友投稿材料与红烧滑水相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葱焖五花红烧肉
第二种：红烧鳕鱼
第三种：红烧排骨
第四种：无水红烧肉
第五种：红烧鸡丁豆腐
第六种：红烧龙虾
第七种：红烧臭豆腐
第八种：红烧肉卤鹌鹑蛋
第九种：红烧牛肉
第十种：红烧话梅排骨
小编结合23位厨师推荐再从210网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
西湖醋鱼、红烧鱼、盐烤香鱼、姜葱鲤鱼煲、炸银鱼
酥炸鳕鱼、吻仔鱼煎蛋、蒜香烧鱼、锅贴鱼片
干煎黄鱼、干烧鱼头、牛奶烧鱼片。
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相关菜谱名称推荐：红烧滑水,红烧滑水,香嫩酱烧滑蛋鳗鱼饭,嫩滑水蛋茶碗蒸
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