烹饪荫鼓鱼肚所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、面条机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、制冰机、切菜机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、切片刀、开瓶器、切菜器。
鱼类菜谱荫鼓鱼肚做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐荫鼓鱼肚、荫鼓鱼肚、豆瓣酱焖金鼓鱼，鱼肚羹。
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以下是83位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱荫鼓鱼肚做法
材料
虱目鱼肚1块，荫鼓1大匙，姜片2片，葱丝少许，盐1/2大匙，鱼露2大匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙，香油少许
做法
1.取一碗，加入除了虱目鱼肚以外的所有材料和所有调味料一起腌制备用。
2.取一大盘，虱目鱼肚装盘，舖上作法1的所有腌酱材料。
3.将作法2的虱目鱼肚放入蒸笼，以大火蒸8分钟取出，撒上葱丝即可。
荫鼓鱼肚做法已被52人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱荫鼓鱼肚做法
材料
虱目鱼肚1块，荫鼓1大匙，姜片2片，葱丝少许，盐1/2大匙，鱼露2大匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙，香油少许
做法
1.取一碗，加入除了虱目鱼肚以外的所有材料和所有调味料一起腌制备用。
2.取一大盘，虱目鱼肚装盘，舖上作法1的所有腌酱材料。
3.将作法2的虱目鱼肚放入蒸笼，以大火蒸8分钟取出，撒上葱丝即可。
荫鼓鱼肚做法已被43人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱豆瓣酱焖金鼓鱼做法
材料
金鼓鱼1条，豆瓣酱适量，姜适量，葱适量
做法
1.将鱼洗净。
2.猛火煎至两面微黄。
3.加入豆瓣酱、姜、水将鱼焖5分钟。
4.家点葱就可以上碟了。
豆瓣酱焖金鼓鱼做法已被35人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱豆鼓鱼煲做法
材料
主料：大鱼头1个重约650克，青，红辣椒各1只切片，蒜蓉1茶匙，豆豉1汤匙，绍菜约180克，葱2条，姜片少许。
做法
1、鱼头去腮，洗净斩件，抹干水分，用腌料拌腌片刻。
2、豆豉洗净，沥干剁碎；葱洗净，切度。
3、烧热油3汤匙，爆香姜片、蒜蓉、豆豉，下鱼头兜交，洒入酒，下少许清水，上盖，鱼头煮至八成熟，绍菜垫底，倾入芡汁，待滚，下葱度和青、红辣椒。
备注：鱼头要选大的，鱼云较滑且甘香。新鲜鱼头，鱼眼有光泽，鱼嘴饱满。
豆鼓鱼煲做法已被37人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱鱼肚羹做法
材料
鱼肚，虾米，香菇，冬瓜，猪肉，姜片适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，马蹄粉适量
做法
1.鱼肚及虾米用清水浸软。
2.香菇用清水浸软后切粒。
3.冬瓜去皮洗净后切粒。
4.猪肉洗净后切粒，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
5.锅内放少量油，烧热加入虾米爆香后将碟备用。
鱼肚羹做法已被28人烹饪过！
小编整理814位网友投稿材料与荫鼓鱼肚相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鱼肚汤
第二种：虱目鱼肚汤
第三种：酱凤梨卤鱼肚
第四种：干煎虱目鱼肚
第五种：卤虱目鱼肚
第六种：煎虱目鱼肚
第七种：酸辣炒鱼肚
第八种：蟹连鱼肚
第九种：红梅鱼肚
第十种：菠饺鱼肚
小编结合83位厨师推荐再从517网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炸鲔鱼饭糰、茄汁鱼片、炸水晶鱼、鱼生粥、鱼生发芽米粥
炝虱目鱼头、糖醋鱼、姜花熘鱼腩、昆布鲑鱼捲
丁香鱼佃煮、照烧青甘鱼、酱烧鳕鱼。
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相关菜谱名称推荐：荫鼓鱼肚,荫鼓鱼肚,豆瓣酱焖金鼓鱼,鱼肚羹
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