烹饪鱼片火锅所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、饺子机、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、保温售饭台、冷库、切菜机、吹风机、开水器、砍骨刀、勺子、厨房秤。
鱼类菜谱鱼片火锅做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鱼片火锅、海苔鱼片火锅、鱼片火锅，薄片火腿。
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以下是75位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱鱼片火锅做法
材料
鱼肚档300公克，冬笋1支，香菇3朵，青江菜3片，冬粉1把，高汤2500cc，盐1/2大匙，香菇精1小匙，米酒1小匙，猪油1小匙
做法
1.将鱼肚档，切成薄片后，排入盘中备用。
2.玉米笋切成细末，香菇泡软并切片、青江菜洗干净，再把冬粉用水泡软，备用。
3.将玉米笋及高汤、盐、香菇精、米酒、猪油加入锅中一起煮滚，做为火锅的汤底。
4.食用前，再于作法3的火锅汤底里加入鱼片、香菇、青江菜及冬粉，煮熟后即可。
鱼片火锅做法已被78人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱海苔鱼片火锅做法
材料
海苔片1杯，鱼片1/2斤，葱花1大匙，火锅料1盘，青菜1斤，高汤3杯，香油少许，盐1小匙，沾料：2大匙
做法
(1)高汤倒入小锅内煮沸，放入调味料，待滚沸后放入材料(海苔片除外)，等鱼片煮熟了再放入海苔片，味道鲜美可口。
(2)依序放入其他的火锅料或青菜，食用前沾上沾料即可。
海苔鱼片火锅做法已被70人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱鱼片火锅做法
材料
鱼肚档300公克，冬笋1支，香菇3朵，青江菜3片，冬粉1把，高汤2500cc，盐1/2大匙，香菇精1小匙，米酒1小匙，猪油1小匙
做法
1.将鱼肚档，切成薄片后，排入盘中备用。
2.玉米笋切成细末，香菇泡软并切片、青江菜洗干净，再把冬粉用水泡软，备用。
3.将玉米笋及高汤、盐、香菇精、米酒、猪油加入锅中一起煮滚，做为火锅的汤底。
4.食用前，再于作法3的火锅汤底里加入鱼片、香菇、青江菜及冬粉，煮熟后即可。
鱼片火锅做法已被72人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱厚片火腿起士做法
材料
厚片土司1片，奶油少许，火腿2片，焗烤用起士丝15g，高达起士碎5g
做法
1、将厚片土司抹上少许奶油；
2、再依序铺上火腿片及起士丝、高达起士碎；
3、放入烤箱以180℃烤约3分钟即可。
厚片火腿起士做法已被53人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱薄片火腿做法
材料
主料：金华火腿300克，
做法
1.将熟火腿四周修齐，切成长6厘米、宽2.5厘米的块，留腰约3毫米厚，重约150克；
2.然后将大腿块切成长6厘米、宽2.5厘米的薄片，共48片，排列整齐，待用；
3.用圆盘一只，先用火腿碎屑及膘油片经改刀切成小块，堆成拱桥形作垫底；
4.用16片火腿分别放在拱桥形的两侧，每侧8片，再用8张火腿放在拱面上铺底，最后取24片火腿，排齐，用刀面托放在上面作桥面，堆成拱桥形；
薄片火腿做法已被56人烹饪过！
小编整理725位网友投稿材料与鱼片火锅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：之排骨清汤火锅
第二种：骨汤什锦小火锅
第三种：滋补火锅
第四种：粥底火锅
第五种：情人节巧克力火锅
第六种：diy火锅
第七种：豆花鱼火锅
第八种：香辣火锅兔
第九种：日式福袋小火锅
第十种：28分钟diy家庭版火锅
小编结合75位厨师推荐再从712网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
宫保鱼块、味噌鱼、烤鲑鱼排、芙蓉鱼羹、干烧鱼片
照烧鲷鱼片、酱火靠鲤鱼、碧绿鲈鱼球、三杯鳗鱼
糖醋鱼片、三杯酱虱目鱼、砂锅鱼头。
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相关菜谱名称推荐：鱼片火锅,海苔鱼片火锅,鱼片火锅,薄片火腿
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