烹饪糖醋鱼片所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、铁板烧设备、醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温餐车、冷库、去皮机、排烟管道、食堂污碟输送带、砍骨刀、叉子、擀面杖。
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以下是53位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱糖醋鱼片做法
材料
鲷鱼肉180公克，洋葱1/2颗，泡发黑木耳30公克，胡萝卜15公克，青椒1/2颗，a.盐1/4茶匙，蛋白1大匙，白胡椒粉1/4茶匙，料酒1茶匙，b.蕃茄酱2大匙，白醋2大匙，水1大匙，细砂糖5/2大匙，c.太白粉4大匙，太白粉水1茶匙，香油1茶匙
做法
1.鲷鱼肉切斜片置碗中，加入调味料a抓匀腌约2分钟；洋葱、木耳、青椒及胡萝卜切丝备用。
2.热锅，加入500㏄油烧热至约150℃，将作法1的鱼片裹上太白粉，入锅以中火炸约2分钟，呈金黄色时捞起沥油备用。
3.洗净锅子，重新热锅，加入少许油，大火略炒香作法1的洋葱丝、青椒丝、胡萝卜丝及木耳丝后，倒入调味料b一起煮开，再用太白粉水勾薄芡，最后加入作法2的鱼块，快速翻炒均匀，起锅前洒入香油即可。
糖醋鱼片做法已被55人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱糖醋鱼片～做法
材料
鱼片，鸡蛋，料酒，盐，糖，酱油，淀粉，葱姜，醋
做法
1.鱼片加盐、料酒，抓均后加入蛋液、淀粉上浆。
2.锅热油，下鱼片过油炸透盛出。
3.再入底油，下姜末煸香，加入酱油、适量水，多一些糖、鸡精，烧开后加醋，用水淀粉勾芡。
4.再放入炸好的鱼片裹上糖醋汁，撒葱花即可。
糖醋鱼片～做法已被70人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱糖醋鱼片做法
材料
鲷鱼肉1片，洋葱1/2颗，泡发木耳30克，青椒1/2颗，鸡蛋1颗，
做法
1.鲷鱼肉洗净后切斜片置于碗中，加入调味料a、打入鸡蛋以手抓匀，腌约2分钟至入味备用。
2.洋葱去皮、青椒去蒂及籽、与木耳分别洗净、切丝备用。
3.热锅，放入约1/3锅的油烧热至约150℃时，将作法1并沾裹上太白粉的鲷鱼肉放入锅中炸至外表呈金黄色时捞起沥干油脂。
4.另热锅倒入少许油烧热，放入洋葱、青椒及木耳，以中火略为翻炒数下加入调味料b，煮开后用太白粉水勾薄芡，再倒入作法3的鱼片炒匀后淋入香油即可。
糖醋鱼片做法已被62人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱糖醋鱼片做法
材料
鲷鱼肉180公克，洋葱1/2颗，泡发黑木耳30公克，胡萝卜15公克，青椒1/2颗，a.盐1/4茶匙，蛋白1大匙，白胡椒粉1/4茶匙，料酒1茶匙，b.蕃茄酱2大匙，白醋2大匙，水1大匙，细砂糖5/2大匙，c.太白粉4大匙，太白粉水1茶匙，香油1茶匙
做法
1.鲷鱼肉切斜片置碗中，加入调味料a抓匀腌约2分钟；洋葱、木耳、青椒及胡萝卜切丝备用。
2.热锅，加入500㏄油烧热至约150℃，将作法1的鱼片裹上太白粉，入锅以中火炸约2分钟，呈金黄色时捞起沥油备用。
3.洗净锅子，重新热锅，加入少许油，大火略炒香作法1的洋葱丝、青椒丝、胡萝卜丝及木耳丝后，倒入调味料b一起煮开，再用太白粉水勾薄芡，最后加入作法2的鱼块，快速翻炒均匀，起锅前洒入香油即可。
糖醋鱼片做法已被98人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱糖醋鱼片·做法
材料
龙利鱼一条 木耳少许 青椒一个 糖醋 料酒 胡椒粉 红辣椒6-8个
做法
1龙利鱼斜切成片 用料酒 胡椒粉 盐 腌制20分钟。
2鸡蛋一个打散 将腌制好的鱼片，放入蛋液中蘸一下，在蘸满淀粉 如6-8成热的油锅中炸黄。
糖醋鱼片·做法已被91人烹饪过！
小编整理118位网友投稿材料与糖醋鱼片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：糖醋鱼
第二种：糖醋鱼球
第三种：糖醋鱼
第四种：糖醋鱼
第五种：糖醋鱼
第六种：糖醋鱼
第七种：糖醋鱼
第八种：葱烧糖醋鱼
第九种：糖醋鱼
第十种：糖醋鱼
小编结合53位厨师推荐再从510网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
三杯酱虱目鱼、豆酥鳕鱼、三杯旗鱼皮、三杯鱼翅唇、金沙鱼片
碳烤真鲷鱼佐薄荷莓丁、茄汁烧鱼、炸鳕鱼条、蒜葱吻仔鱼
鲑鱼香肠图、糖醋鱼、瓜仔肉燥蒸鱼。
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