烹饪香酥鱼片所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、搅拌机、单眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温汤桶车、饮料展示柜、绞肉机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、蒸笼。
鱼类菜谱香酥鱼片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香酥鱼片、香酥鱼片、酥鱼：糖醋酥鱼，香酥鱼骨。
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以下是67位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱香酥鱼片做法
材料
草鱼，蒜，干辣椒，姜，酱油，糖，醋，葱
做法
1、草鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。热油炸熟。
2、锅内余少许油爆香蒜片。
3、再把干辣椒和姜末爆香，加少许水、酱油、糖煮开。
4、放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！
香酥鱼片做法已被59人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱香酥鱼片做法
材料
草鱼，蒜，干辣椒，姜，酱油，糖，醋，葱
做法
1、草鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。热油炸熟。
2、锅内余少许油爆香蒜片。
3、再把干辣椒和姜末爆香，加少许水、酱油、糖煮开。
4、放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！
香酥鱼片做法已被39人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱酥鱼：糖醋酥鱼做法
材料
主料：热圣旨骨酥鱼1条（黄鱼，600克），青椒1个，红椒1个，葱2根，姜1块，蒜5瓣，白糖50克，醋20克，胡椒粉3克，生粉15克，盐3克，味精2克，邯郸白酒10克。
做法
做法：1、青椒切丝、红椒切丝、葱切丝、姜切丝，蒜剁成蓉。2、将热圣旨骨酥鱼放入盘中，撒上胡椒粉。3、将一炒锅注油烧热，放入蒜蓉爆香，加入白糖、醋及其它佐料，烧至微滚时，用生粉勾芡，淋于圣旨骨酥鱼上面即可。
小诀窍
特点：色泽靓丽，酸甜诱人，微辣鲜美，回味不尽。
酥鱼：糖醋酥鱼做法已被98人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱香酥鱼骨排做法
材料
青鱼龙骨，料酒，葱姜，生抽，五香粉，老抽，鸡精，糖，八角
做法
1.龙骨斩段，用料酒、葱姜腌制去腥味。
2.龙骨下油锅炸至松脆。
3.准备一个小锅，用生抽、老抽、盐、鸡精、糖、葱姜、八角、五香粉，加水一大碗调和成汁，放入龙骨煮开后改小火煮入味，捞出后装盘。
香酥鱼骨排做法已被12人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱香酥鱼骨做法
材料
葱，姜，盐，酱油，料酒
做法
1.用葱、姜、盐、酱油、料酒淹渍二十分钟。
2.入七分热油锅炸至骨酥松即可。
香酥鱼骨做法已被14人烹饪过！
小编整理730位网友投稿材料与香酥鱼片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香酥鱼块
第二种：香酥鱼松
第三种：五香酥鱼
第四种：香酥鳗鱼片
第五种：沙锅闷酥鱼
第六种：醋焖酥鱼
第七种：糖酥鱼皮
第八种：鲜酥鱼饼
第九种：酥鱼拌饭
第十种：拌炸酥鱼
小编结合67位厨师推荐再从837网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鱼香肉丝、片鱼片的刀法、口水鱼片、鳗鱼饭、中国式三文鱼
活鲫鱼火锅、清蒸鱼、微波带鱼、沙锅鱿鱼
醋熘全鱼、茴香鲫鱼火锅、鲫鱼砂锅。
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相关菜谱名称推荐：香酥鱼片,香酥鱼片,酥鱼：糖醋酥鱼,香酥鱼骨
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