烹饪桂侯蒸鲩鱼所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、油炸炉、酥皮机、双眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、暖碟柜、菜品展示柜、咖啡机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、砍骨刀、开瓶器、倒油瓶。
鱼类菜谱桂侯蒸鲩鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐桂侯蒸鲩鱼、桂侯蒸鲩鱼、大头菜蒸鲩鱼腩，泡椒蒸鲩鱼腩。
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以下是95位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱桂侯蒸鲩鱼做法
材料
主料：草鱼750克，
做法
1.鲩鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，抹干水分，用少许精盐擦匀鱼身；
2.将肥肉剁为米粒状，盛在碗里；
3.肥肉末内放入豆鼓、蒜茸、精盐、味精、酱油、白糖、香油、胡椒粉、陈皮末共调匀涂在鱼身内外，放在碟上；
4.旺火烧沸蒸锅，把鱼放进蒸约7分钟，熄火后利用余温?3分钟，取出；
5.把香菜伴在鱼旁，烧热炒锅，下油烧沸，淋在鱼上便可。
小诀窍
健康提示：
此菜为传统风味，冬春为宜。
桂侯蒸鲩鱼做法已被98人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱桂侯蒸鲩鱼做法
材料
主料：草鱼750克，
做法
1.鲩鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，抹干水分，用少许精盐擦匀鱼身；
2.将肥肉剁为米粒状，盛在碗里；
3.肥肉末内放入豆鼓、蒜茸、精盐、味精、酱油、白糖、香油、胡椒粉、陈皮末共调匀涂在鱼身内外，放在碟上；
4.旺火烧沸蒸锅，把鱼放进蒸约7分钟，熄火后利用余温?3分钟，取出；
5.把香菜伴在鱼旁，烧热炒锅，下油烧沸，淋在鱼上便可。
小诀窍
健康提示：
此菜为传统风味，冬春为宜。
桂侯蒸鲩鱼做法已被79人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱大头菜蒸鲩鱼腩做法
材料
鲩鱼腩1块，大头菜适量，姜片适量，葱末适量，盐适量，生油适量，熟油适量，生抽适量
做法
1.鲩鱼腩洗净后晾干水分，然后抹上盐。
2.大头菜洗净后切丝。
3.将适量姜片放在碟上，然后将鱼腩放在上面，然后再将大头菜丝和姜片放在鱼腩上。
4.隔水蒸10分钟，然后倒去鱼水。
5.淋上香葱熟油和生抽即可。
大头菜蒸鲩鱼腩做法已被83人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱黄豆酱尖椒蒸鲩鱼尾做法
材料
鲩鱼尾6条，尖椒1只，黄豆酱少许，姜丝适量
做法
1、鲩鱼尾去磷洗净斩开边。
2、尖椒洗净打斜切开，姜切丝。
3、鲩鱼尾用生粉、生抽、白糖、胡椒粉、黄豆酱、料
酒、食盐、花生油拌均。
4、隔水大火蒸十分钟。开饭啰！！！！！
小诀窍
蒸鱼一定要用大火哦，不然就不好吃了。
黄豆酱尖椒蒸鲩鱼尾做法已被86人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱泡椒蒸鲩鱼腩做法
材料
泡椒脆嫩多汁，鲜辣微酸，常用来烹制成泡椒牛肉、泡椒鸡杂、泡椒鱼头、泡椒凤爪等川菜。晓明这道泡椒菜的用料和
做法
烹制材料(两人份)
材料：鲩鱼腩(1块，350克)、泡野山椒(10只)、红尖椒(1只)、洋葱(1/4只)、大葱(1/3根)、姜(2片)、葱花(1汤匙)
腌料：盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、葱(4段)、姜(2片)
泡椒酱汁：盐(1/4汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/2汤匙)、泡椒水(5汤匙)
1、洗净鲩鱼腩，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙白胡椒粉、1汤匙料酒、葱段和姜片抓匀，腌制15分钟。
2、泡野山椒切成丁，姜剁成末，大葱、洋葱和红尖椒分别切成细丝，都放入大碗中。
3、加入1/4汤匙盐、1/3汤匙白糖、1/2汤匙鸡粉、1/2汤匙香油和5汤匙泡椒水拌匀，调成泡椒酱汁备用。
4、拣去葱段和姜片，将泡椒酱汁淋在鲩鱼腩上，用手涂抹均匀。
泡椒蒸鲩鱼腩做法已被67人烹饪过！
小编整理462位网友投稿材料与桂侯蒸鲩鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：柱侯蒸骨架
第二种：葱油鲩鱼
第三种：凉粉鲩鱼
第四种：人参啤酒焖鲩鱼
第五种：豆花鲩鱼
第六种：特制鲩鱼
第七种：鲩鱼冬瓜汤
第八种：冬瓜鲩鱼汤
第九种：鲩鱼炖冬瓜
第十种：人参山茱萸炒鲩鱼片
小编结合95位厨师推荐再从284网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
三鲜烩鱼唇、滚龙鱿鱼卷、香煎鲳鱼、清蒸鳗鱼、煎封鲳鱼
锅巴鱿鱼片、豉椒鲜墨鱼、银鱼芥菜粥、白果鲫鱼
干烧桂鱼、贝母甲鱼、彩虹鱼丁。
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相关菜谱名称推荐：桂侯蒸鲩鱼,桂侯蒸鲩鱼,大头菜蒸鲩鱼腩,泡椒蒸鲩鱼腩
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