烹饪剁椒鸦片鱼头所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、微波炉、面粉车、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、冷库、绞肉机、油烟净化器、开水器、斩切刀、叉子、蒸笼。
鱼类菜谱剁椒鸦片鱼头做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐剁椒鸦片鱼头、剁椒鸦片鱼头、剁椒鸦片鱼头，剁椒黄花鸦片鱼。
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以下是45位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱剁椒鸦片鱼头做法
材料
主料：鸦片鱼头1个
做法
1、鸦片鱼头对半劈开，去鳃，处理干净，外部和内部都抹上少许盐和胡椒粉，腌制一下，凉干水分。
2、锅内倒少许油，烧热，放入蒜瓣、姜片爆香，用中火把鱼头两面略煎一下。（可以省去此步，如果不煎，可以适当的蒸多几分钟）
3、取一大盘，将煎好的鱼头放入盘内断面朝下，放上剁椒、少许胡椒粉、姜丝。
4、拿小碗将蒸鱼豉油、料酒和糖搅拌一下，使糖溶解，用勺子均匀的倒在鱼头上，上锅蒸5-7分钟左右，鱼眼基本发白，撒上葱花，再蒸一两分钟即可上桌啦~（因为煎过，所以不用蒸太长的时间，肉变老了可不好吃啦。）
小诀窍
1、煎鱼这步也可省去，用这个方法鱼完全没有腥味，注意鱼皮比较容易沾锅，可以抹少许生粉。
2、注意剁椒和蒸鱼豉油都有盐味的，注意控制咸味过量。腌鱼的时候只要放少许盐入味一下就可以了。
3、蒸鱼豉油还是最喜欢李锦记的，味道非常鲜美，如果没有放点鲜酱油也可以。
4、葱花可以用油略煸一下，和油一起淋在鱼头下那样会更清香。
剁椒鸦片鱼头做法已被14人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱剁椒鸦片鱼头做法
材料
原料：鸦片鱼头3个
做法
1、鱼头洗净，抹上盐，腌制10分钟。
2、往鱼嘴里塞葱段和姜末，鱼身上也要抹上葱段姜末，撒一点点白糖，倒入适量料酒。
3、热锅加芝麻油，将剁椒放进去炒1分钟，呵呵，一般的色拉油也可以。
4、捞出炒好的剁椒，全部淋到调制好的鱼头上。
5、放到锅里蒸15分钟咯，耐心等待吧哇~哈哈，开饭啦，来尝尝吧！
小诀窍
由于鸦片鱼头比较腥，可以多放些料酒和葱姜去除腥味哦！
剁椒鸦片鱼头做法已被63人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱剁椒鸦片鱼头做法
材料
主料：鸦片鱼头1个
做法
1、鸦片鱼头对半劈开，去鳃，处理干净，外部和内部都抹上少许盐和胡椒粉，腌制一下，凉干水分。
2、锅内倒少许油，烧热，放入蒜瓣、姜片爆香，用中火把鱼头两面略煎一下。（可以省去此步，如果不煎，可以适当的蒸多几分钟）
3、取一大盘，将煎好的鱼头放入盘内断面朝下，放上剁椒、少许胡椒粉、姜丝。
4、拿小碗将蒸鱼豉油、料酒和糖搅拌一下，使糖溶解，用勺子均匀的倒在鱼头上，上锅蒸5-7分钟左右，鱼眼基本发白，撒上葱花，再蒸一两分钟即可上桌啦~（因为煎过，所以不用蒸太长的时间，肉变老了可不好吃啦。）
小诀窍
1、煎鱼这步也可省去，用这个方法鱼完全没有腥味，注意鱼皮比较容易沾锅，可以抹少许生粉。
2、注意剁椒和蒸鱼豉油都有盐味的，注意控制咸味过量。腌鱼的时候只要放少许盐入味一下就可以了。
3、蒸鱼豉油还是最喜欢李锦记的，味道非常鲜美，如果没有放点鲜酱油也可以。
4、葱花可以用油略煸一下，和油一起淋在鱼头下那样会更清香。
剁椒鸦片鱼头做法已被33人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱剁椒清蒸鸦片鱼头做法
材料
鸦片鱼头一只, 剁椒50克，适量的蒜片、姜片、葱断。
做法
1. 鸦片鱼头洗净对开备用.
2. 将鸦片鱼头装盘,撒上适量的盐、味精、胡椒粉、剁辣椒、生姜片、蒜片、酱油、食油、黄酒腌制10分钟.
3. 锅内放入适量的水开大火,水开将鸦片鱼头放入锅内隔水蒸10分钟.取出前撒上葱断即可。
剁椒清蒸鸦片鱼头做法已被25人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱剁椒黄花鸦片鱼做法
材料
鸦片鱼(鲆鱼 比目鱼) 黄花菜 剁椒 蒸鱼豉油 老姜
做法
1:鸦片鱼去鳞去鳃去内脏剪去鱼鳍及鱼尾洗净 放料酒 姜腌20分钟
2:黄花菜清水泡开 摘去根蒂冲洗数次挤干水份 沸水煮2分钟捞出沥干水份
3:炒锅烧热放入剁椒 黄花菜翻炒3分钟出锅 均匀铺在鸦片鱼身上 淋上蒸鱼豉油
4:蒸锅放水烧开 隔水放入鸦片鱼中火蒸20分钟即可
注:鸦片鱼是鲆鱼的别名之一 为硬骨鱼纲 鲆科 是比目鱼的一类 对软化血管 降低血脂 能补虚益气 健脑 延缓衰老有着极为重要的作用 多食动气
剁椒黄花鸦片鱼做法已被84人烹饪过！
小编整理581位网友投稿材料与剁椒鸦片鱼头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧鸦片鱼
第二种：迷迭香家炖鸦片鱼
第三种：鸦片鱼海带汤
第四种：蚬肉鸦片鱼粥 满满的芹香鱼鲜蚬鲜
第五种：鸦片鱼面
第六种：剁椒鲳片鱼
第七种：生焗雅片鱼头
第八种：辣豆豉蒸雅片鱼头
第九种：剁椒鱼头的做法 辣椒、剁椒做菜
第十种：熘鸦片
小编结合45位厨师推荐再从927网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
剁椒酸豆角烧鱼、剁椒鱼头、剁椒鱼头、剁椒鱼头、南瓜肉盏与鱼露蒸蛋
南瓜花酥配多春鱼、双椒鱼头、双色椒蒸鲫鱼、双色鱼头
古法蒸鱼、黄豆酱尖椒蒸鲩鱼尾、原味烤三文鱼。
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