烹饪稻香鱼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、包子机、单眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温售饭台、冷库、洗菜机、吹风机、热水器、斩切刀、剪刀、削皮器。
鱼类菜谱稻香鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐稻香鱼、稻香鱼、稻香排骨，楚味稻香鲍。
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以下是16位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱稻香鱼做法
材料
主料：大鲫鱼700克（四条为佳），干稻草100克，葱、姜各5克。调料：熟精菜油15克，浏阳剁椒20克，糊汁酒10克，盐、味精适量。
做法
1、鲫鱼宰杀干净，剞上一字花刀，用盐、味精、糊汁酒、剁椒、葱、姜腌渍2小时。
2、干稻草用冷水泡发，去稻叶取稻杆留用，切成20厘米长的段，晾干水分待用。
3、将腌渍好的鲫鱼挑出葱、姜、剁椒后逐个摆在稻草上面再盖上一层稻草，淋上熟精菜油，用锡纸包好，再放到恒温炉中，以120℃的温度烤30分钟后取出，揭开锡纸取掉上面一层稻草，刷上明油连同锡纸和下面那层稻草一起上桌即可。
小诀窍
特点
稻香独特，回味悠长。
稻香鱼做法已被75人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱稻香鱼做法
材料
主料：大鲫鱼700克（四条为佳），干稻草100克，葱、姜各5克。调料：熟精菜油15克，浏阳剁椒20克，糊汁酒10克，盐、味精适量。
做法
1、鲫鱼宰杀干净，剞上一字花刀，用盐、味精、糊汁酒、剁椒、葱、姜腌渍2小时。
2、干稻草用冷水泡发，去稻叶取稻杆留用，切成20厘米长的段，晾干水分待用。
3、将腌渍好的鲫鱼挑出葱、姜、剁椒后逐个摆在稻草上面再盖上一层稻草，淋上熟精菜油，用锡纸包好，再放到恒温炉中，以120℃的温度烤30分钟后取出，揭开锡纸取掉上面一层稻草，刷上明油连同锡纸和下面那层稻草一起上桌即可。
小诀窍
特点
稻香独特，回味悠长。
稻香鱼做法已被55人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱稻香排骨做法
材料
猪仔排肉鲜细嫩，经豆腐衣、稻草包裹烧熟，不仅成菜造型独特，而且稻香沁人，是安徽菜创新大赛获奖菜肴。主料猪仔排辅料净稻草调料姜 蒜 葱 料酒 老抽 豆腐衣 白糖
做法
1．猪仔排剁成长条块，焯水定形。
2．锅上火滑油，留底油，放入姜、蒜、葱，炒出香味，下猪仔排骨块，再加入老抽、白糖上色，烧至七成熟后起锅。
3．将猪仔排骨块用豆腐衣和稻草逐个裹起来，下锅再烧至成熟即可。
注意事项
猪仔排骨裹豆腐衣和稻草前，不能烧软烂离骨，否则影响成菜。
稻香排骨做法已被25人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱稻香肉焖海螺做法
材料
五花肉350克，海螺肉400克，小白菜心10棵，盐、酱油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、食用油各适量
做法
1、猪五花肉用沸水汆透，皮面抹蜂蜜后入热油锅炸至上色捞出，切成方块，用稻草捆扎。
2、海螺肉冲洗干净后氽水，切成块，加鲜汤、调料、小菜心和捆扎好的五花肉，烧至熟烂即成。
小诀窍
特点
稻香肉颜色红亮，口感香滑；海螺肉鲜香软烂，加上菜心点缀，红绿相配，色泽鲜明。
罗利强（湖北）
稻香肉焖海螺做法已被74人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱楚味稻香鲍做法
材料
鲍鱼仔500克，五花肉1000克，稻草50克，菜胆、鸡汤、鲍汁、蚝油、生抽各适量
做法
1、将发好的鲍鱼仔用鸡汤煲入味。
2、五花肉改成方块形状，用稻草系十字形结，上色，入油锅炸至金黄色。
3、将五花肉与鲍鱼仔一起用鲍汁烧入味即成。
创新说明
把红烧肉加以改进，与鲍鱼仔相配，使鲍鱼的香味更加浓郁，营养百加丰富。
小诀窍
特点
楚味稻香鲍做法已被54人烹饪过！
小编整理427位网友投稿材料与稻香鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：方便菜王栏树宴席预制菜之稻香牛肚
第二种：鲜香鱼丸豆腐
第三种：酒香鱼片
第四种：油煎黄瓜香鱼
第五种：辣炒丁香鱼
第六种：红虾丁香鱼沙拉
第七种：芫荽香鱼汤
第八种：无花果香鱼汤
第九种：五香鱼块
第十种：醋香鱼块
小编结合16位厨师推荐再从386网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
石头鳝鱼、锡箔铁板鲜桂鱼、湘西土家鱼、腊鱼腊肉蒸腊八豆、赛鲍鱼
开胃水鱼、洞庭鸳鸯鱼头王、柴把鳜鱼、剁椒鱼头
湘江鲫鱼、椒盐沙丁鱼、腊肉蒸手撕鱼。
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相关菜谱名称推荐：稻香鱼,稻香鱼,稻香排骨,楚味稻香鲍
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