山东厨房设备中绞肉机特点的用途：沿绞刀刃口是顺着切刀转学安装的。绞刀采用工具钢制作，刀口要求锋利，使用一段时间后，刀口变钝，此时应换新刀片或重新修磨，否则会影响切割效率，甚至使一些材料不是切碎后排出，而是被挤压、磨碎后成浆状排出，直接影响成品质量，据一些工厂的研究，午餐肉罐头中脂肪含量高，易发生质量事故，往往与此有关。绞车是肉类加工企业在生产过程中，根据不同的工艺要求，将原料肉加工成粒状、规格不等的肉馅，广泛应用于各种香肠、火腿肠、午餐肉、丸子、咸味香精、宠物食品及其它肉制品。
绞肉机的功能特点：
1、材质安全，全不锈钢外壳，坚固耐用，不生锈，易于清洁保养，安全卫生。
2、高质筛片，粗粗二种筛片，碎肉的大小由您决定。
3、刀片锋利，采用螺旋式龟背刀，刀口锋利，切丝迅速割效率，甚至使一些材料不是切碎后排出，而是被挤压、磨碎后成浆状排出，直接影响成。
4、食品级不锈钢托盘，空间大，可盛放更多的肉片，节省碎肉时间。
5、绞肉螺旋杆采用螺旋设计，360度无死角地绞肉。
6、采用低螺旋切片工艺，切片时保持食品中的营养成分，味道好原汁原味。
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