烹饪橙汁虾球盖饭所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、烤猪炉、万能蒸烤箱、和面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双层工作台、暖饭车、饮料展示柜、去根机、新风系统、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、叉子、护手器。
海鲜菜谱橙汁虾球盖饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐橙汁虾球盖饭、橙汁虾球盖饭、金沙球盖菌，茄汁虾球。
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以下是48位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱橙汁虾球盖饭做法
材料
虾仁120公克，柳橙1颗，熟白芝麻少许，白饭1碗，太白粉适量，糖1大匙，白醋1小匙，柳橙汁4大匙，盐1/4小匙，米酒1/4小匙，胡椒粉1/4小匙
做法
1.白饭盛入大碗中，备用。
2.虾仁背部划开、去肠泥后洗净，放入腌料中腌渍约5分钟，再均匀沾裹太白粉，放入油锅中炸熟后捞起沥干油分，备用。
3.柳橙去皮、去籽，果肉切小丁状，再与所有调味料拌匀，一起入锅煮滚，并加入作法2的虾仁拌炒均匀后熄火，撒上熟白芝麻翻炒均匀，盛起淋在作法1的白饭上即可。
橙汁虾球盖饭做法已被30人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱橙汁虾球盖饭做法
材料
虾仁120公克，柳橙1颗，熟白芝麻少许，白饭1碗，太白粉适量，糖1大匙，白醋1小匙，柳橙汁4大匙，盐1/4小匙，米酒1/4小匙，胡椒粉1/4小匙
做法
1.白饭盛入大碗中，备用。
2.虾仁背部划开、去肠泥后洗净，放入腌料中腌渍约5分钟，再均匀沾裹太白粉，放入油锅中炸熟后捞起沥干油分，备用。
3.柳橙去皮、去籽，果肉切小丁状，再与所有调味料拌匀，一起入锅煮滚，并加入作法2的虾仁拌炒均匀后熄火，撒上熟白芝麻翻炒均匀，盛起淋在作法1的白饭上即可。
橙汁虾球盖饭做法已被66人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱金沙球盖菌做法
材料
大球盖菌400克，面包糠150克，咸鸭蛋黄3个，鸡蛋1个。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，砂糖1／2小匙，淀粉、面包糠、面粉、泡打粉各适量，色拉油1000克(实耗100克)。
做法
1、面包糠入热油锅中炸到金黄色捞出，咸鸭蛋黄蒸熟剁碎，与面包糠放入容器内加入精盐、味精、砂糖搅拌均匀，制成金沙料。
2、大球盖菌洗净切块焯水，沥干水分，加底味挂酥糊，入热油锅内炸到金黄色捞出。
3、净锅入色拉油烧热，放入金沙料与炸好的球盖菌翻炒均匀出锅即可。
材料替换
原料可以用松茸菌替换球盖菌，称金沙松茸。
口味变化
将金沙料替成胡辣料(胡椒粉、姜粉、鸡精调成)，称胡辣球盖菌。
金沙球盖菌做法已被47人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱酸辣球盖胗花汤做法
材料
大球盖菇200克，鸡胗100克，豆苗30克，枸杞、树椒各少许。调料京醋3小匙，胡椒粉2小匙，精盐1小匙，鸡汤2杯，料酒2小匙，芝麻油适量。
做法
1、大球盖菌洗净切片，鸡胗去除筋膜改花刀，用料酒腌渍10分钟后，用清水冲洗备用。
2、炒锅置火上，加入鸡汤和原料，烧沸后，放入调料慢火炖至入味，淋芝麻油即可。
材料替换
用白苓菇替换球盖菇，用猪肚仁替换胗花，称为酸辣白苓肚仁汤。
口味变化
调味料中去掉醋和胡椒粉，加花生酱、浓白汤，称为浓香球盖胗花汤。
酸辣球盖胗花汤做法已被95人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱茄汁虾球做法
材料
南极虾，芦笋，姜，蛋清，调味料：盐，鸡精，料酒，胡椒粉，糖，番茄酱，番茄沙司
做法
1、虾去皮，挑去沙线，用盐和料酒反复抓洗几次。
2、用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟。
3、芦笋用开水焯熟，码盘备用。
茄汁虾球做法已被87人烹饪过！
小编整理198位网友投稿材料与橙汁虾球盖饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：橙汁芝香虾球
第二种：茄汁虾仁饭
第三种：柠汁虾
第四种：五彩缤纷-----莓汁虾仁
第五种：茄汁虾仁
第六种：茄汁虾仁
第七种：茄汁虾仁
第八种：茄汁虾仁豆腐丼
第九种：蜜汁虾仁烩饭
第十种：炒原汁虾仁
小编结合48位厨师推荐再从618网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
白酒鲜虾培根捲、避风塘蟹脚、樱花虾菜饭、鲜虾芦笋手捲、虾仁豆腐
清蒸蒜泥虾、醉虾、凤梨虾球、椰奶草虾饭
虾仁丸子、滑蛋虾仁、百粒炸虾球。
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