烹饪酸桔汁腌扇贝所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、单眼水池、洗碗机、三层工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、新风系统、食堂污碟输送带、切片刀、剪刀、护手器。
海鲜菜谱酸桔汁腌扇贝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸桔汁腌扇贝、酸桔汁腌扇贝、玫瑰冰砖金桔汁，桔汁云南鸭。
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以下是67位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱酸桔汁腌扇贝做法
材料
扇贝肉450克，青柠檬8个，榨汁，西红柿2个，切丁，葱5根，切碎，芹菜2根，切片，青椒半个，切碎，香菜一小把切碎，现磨黑胡椒粉少许，橄榄油1-2汤匙
做法
1.扇贝洗净放于中号碗，浇上青柠檬汁，须完全淹没扇贝肉。将泡着青柠汁的扇贝冷藏一整天或一整夜，直到扇贝不再呈透明状。
2.将碗中柠檬汁倒去一半，将西红柿、葱、芹菜和绿椒、香菜、黑胡椒和橄榄油加入到扇贝中，轻轻拌匀，用小玻璃杯盛上，并将一片柠檬片插在杯沿点缀一下即可。
酸桔汁腌扇贝做法已被14人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱酸桔汁腌扇贝做法
材料
扇贝肉450克，青柠檬8个，榨汁，西红柿2个，切丁，葱5根，切碎，芹菜2根，切片，青椒半个，切碎，香菜一小把切碎，现磨黑胡椒粉少许，橄榄油1-2汤匙
做法
1.扇贝洗净放于中号碗，浇上青柠檬汁，须完全淹没扇贝肉。将泡着青柠汁的扇贝冷藏一整天或一整夜，直到扇贝不再呈透明状。
2.将碗中柠檬汁倒去一半，将西红柿、葱、芹菜和绿椒、香菜、黑胡椒和橄榄油加入到扇贝中，轻轻拌匀，用小玻璃杯盛上，并将一片柠檬片插在杯沿点缀一下即可。
酸桔汁腌扇贝做法已被84人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱玫瑰冰砖金桔汁做法
材料
玫瑰花瓣适量，干玫瑰花6朵，金桔2颗，蜂蜜适量，水200cc
做法
1.将玫瑰花瓣泡在冷开水中约10分钟后，将花瓣和冷开水一起倒入制冰盒中，再放入冷冻库冷藏制成冰块备用。
2.金桔洗净切片备用。
3.将200cc的水及玫瑰花放入小锅中煮开后，加入作法2的金桔稍煮一下即可离火倒出放凉。
4.将蜂蜜加入已放凉的茶汤中调味后，加入作法1的玫瑰冰砖即可。
玫瑰冰砖金桔汁做法已被43人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱金桔汁做法
材料
金桔不拘量。
做法
榨汁，缓缓饮用。每次20克，日服3次。或直接细细嚼食3-5枚，日3-5次。
金桔汁做法已被12人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱桔汁云南鸭做法
材料
鸭一只，面粉100克，猪腿肉(去皮)200克，湿淀粉50克，鲜虾肉100克，白清酱油20克，鸭蛋2个，胡椒粉1克，熟火腿末15克，精盐2.5克，桔汁500克，味精25克，水发香菇25克，猪骨汤200克，去皮荸荠100克，熟猪油750克(耗150克)，料酒25克，白糖10克，芝麻油1克。
做法
1、将鸭宰杀退毛，剖腹掏出内脏洗净，放入开水锅煮至8成熟捞出，先剁下头颈、翼、脚掌，再将鸭身剖成两片，分别剔除骨头，放在碗里，用料酒、酱油(10克)、味精(5克)和成的汁腌10分钟。＠2、猪腿肉、虾肉剁成粗泥，荸荠、香菇切米粒状，一并加上蛋黄(2个鸭蛋)、湿淀粉(35克)、白糖(5克)、精盐、味精(10克)搅拌成肉绒。＠3、腌好的鸭肉放砧板上(皮朝下)，肉面分别薄敷一层面粉，再把拌好的肉绒铺满涂匀，然后两面沾匀面粉。炒锅放在旺火上，倒入猪油烧到七成热，鸭肉以及头颈(鸭眼要打破)、翼、脚掌一并下锅油炸，翻勺炸至鸭肉呈现金黄色，倒进漏勺沥去油。然后将鸭肉全部切成4厘米长、2厘米宽的块装入盘中，再按上头颈、翼、脚掌成原鸭状。＠4、炒锅放在旺火上，倒入骨汤煮沸，加上酱油10克、白糖5克、味精10克、桔汁适当，用湿淀粉15克调稀勾芡。2个鸭蛋蛋清盛在碗里，用筷子打散搅匀成液，然后徐徐倒入芡汁中，待旧清吐白时起锅摇晃两下，淋于鸭上，再加入芝麻油、胡椒粉、火腿末即成。
桔汁云南鸭做法已被92人烹饪过！
小编整理746位网友投稿材料与酸桔汁腌扇贝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜苔炒扇贝
第二种：芝士焗扇贝
第三种：蒜蓉粉丝蒸扇贝
第四种：蒜蓉粉丝蒸扇贝
第五种：扇贝炒芦笋
第六种：蒜香豆豉蒸扇贝
第七种：香芹辣酱炒扇贝
第八种：粉丝蒸扇贝
第九种：粉丝蒸扇贝
第十种：蒜蓉粉丝蒸扇贝
小编结合67位厨师推荐再从725网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
帕马森干酪扇贝、蒜烤扇贝肉、泰式扇贝、香茅扇贝热沙拉、简便虾米节瓜粉丝煲
日本风味蘸虾酱、清蒸扇贝、白灼基围虾、蟹棒奶酪焗薯茸
蟹柳蒸金针菇、清蒸大闸蟹、干烧明虾。
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相关菜谱名称推荐：酸桔汁腌扇贝,酸桔汁腌扇贝,玫瑰冰砖金桔汁,桔汁云南鸭
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