烹饪蛋肉大虾所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、和面机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、饮料展示柜、去皮机、吹风机、冲地水龙头、厨房剪刀、剪刀、磨刀器。
海鲜菜谱蛋肉大虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛋肉大虾、蛋肉大虾、韭黄猪肉大虾盒子，皮蛋肉碎麻叶汤。
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以下是11位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱蛋肉大虾做法
材料
用料猪里脊肉120克，大虾180克，鸡蛋清3个，面包丁60克，冬笋25克，海参15克，水发冬菇15克，猪油、料酒、豆粉、番茄酱、熟瘦火腿、香菜叶、味精、干面粉、清汤、胡椒粉、葱、姜末、精盐各适量。
做法
1、大虾去壳和头，除去虾背沙线。在虾背割一道口，用刀拍成大片，加少许精盐、料酒、胡椒粉、味精腌一会。
2、把猪肉剁成细泥，加入调味品，搅拌成泥，然后把肉泥夹在虾片中间，制成半圆形的虾盒，在虾盒表面拍上一层面粉。把蛋清搅成泡沫，加豆粉和面粉少许搅匀成糊。
3、将大勺放在火上，加猪油250克，烧至三成熟，用手捏住虾尾挂满糊，下勺慢炸。在没沾油的一面，按上一个小香菜叶，再在香菜叶的周围点缀一点熟瘦火腿末，轻轻翻个，炸透后捞出，码在盘周，再把面包丁下油炸成金黄色，捞出堆放在虾盒中间。勺内留底油，下配料略炒一下，加番茄酱、调味品，加清汤少许，勾芡出勺，淋在面包丁上即成。
功效
气血双补，健体强身。
蛋肉大虾做法已被81人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱蛋肉大虾做法
材料
用料猪里脊肉120克，大虾180克，鸡蛋清3个，面包丁60克，冬笋25克，海参15克，水发冬菇15克，猪油、料酒、豆粉、番茄酱、熟瘦火腿、香菜叶、味精、干面粉、清汤、胡椒粉、葱、姜末、精盐各适量。
做法
1、大虾去壳和头，除去虾背沙线。在虾背割一道口，用刀拍成大片，加少许精盐、料酒、胡椒粉、味精腌一会。
2、把猪肉剁成细泥，加入调味品，搅拌成泥，然后把肉泥夹在虾片中间，制成半圆形的虾盒，在虾盒表面拍上一层面粉。把蛋清搅成泡沫，加豆粉和面粉少许搅匀成糊。
3、将大勺放在火上，加猪油250克，烧至三成熟，用手捏住虾尾挂满糊，下勺慢炸。在没沾油的一面，按上一个小香菜叶，再在香菜叶的周围点缀一点熟瘦火腿末，轻轻翻个，炸透后捞出，码在盘周，再把面包丁下油炸成金黄色，捞出堆放在虾盒中间。勺内留底油，下配料略炒一下，加番茄酱、调味品，加清汤少许，勾芡出勺，淋在面包丁上即成。
功效
气血双补，健体强身。
蛋肉大虾做法已被51人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱韭黄猪肉大虾盒子做法
材料
面粉，韭菜，猪肉
做法
1.烙盒子一般用的是烫面的，在面盆里放若干面粉，把温水(45度左右，不烫手为准)缓缓倒入面粉，待面粉成雪花状，就不用加水了，用手将面粉和均匀，面团不能和太稀了，如果稀了就继续加干面粉和均匀.
2.面团和好以后用擀面杖把皮擀成大小均匀的圆形.盒子可以做成两种形状，如图.
3.包馅(过程省略..)
4.锅底少许油，烧热后放入包好的盒子，小火煎，直到盒子变成金黄色，翻另一面，继续烙.变成金黄色了~真漂亮~!
5.中途一定要用小火，经常翻开看下，避免弄糊了.
6.盛到盘子里了~馋死我了!味道非常鲜美，外酥里嫩，坚定完毕!!!
韭黄猪肉大虾盒子做法已被76人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱猪肉大虾馄饨汤做法
材料
无骨猪肉225克，随意切碎，去壳大虾50克，细切，红糖1茶匙，中国或日本米酒1汤匙，生抽1汤匙，切碎的新鲜生姜1茶匙，切碎的葱1把，馄饨皮24个，鸡汤750毫升
做法
1.用一个大碗，将猪肉、虾肉、糖、米酒、酱油、生姜和一把葱搅拌在一起，放置25-30分钟。
2.将一汤匙馅子填到馄饨皮中间，四个角用水弄湿后对折2边成三角形，再将另外两个边也对折跟原来的对折捏在一起就可以，用同样的方法制作剩余的馄饨皮。
3.要制作成汤，将鸡汤煮沸后放入馄饨煮5分钟。用剩余的葱点缀即可出锅。
猪肉大虾馄饨汤做法已被56人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱皮蛋肉碎麻叶汤做法
材料
麻叶，皮蛋，猪肉
做法
1.猪肉切碎、调味，待用。
皮蛋肉碎麻叶汤做法已被93人烹饪过！
小编整理253位网友投稿材料与蛋肉大虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咸蛋肉末饭
第二种：咸蛋肉片汤
第三种：炖蛋肉
第四种：咸蛋肉饼
第五种：鸡蛋肉饼便当
第六种：咸蛋肉片滚枸杞叶汤
第七种：如意蛋肉卷
第八种：虾蛋肉烧麦
第九种：麦麸麦粉蛋肉方
第十种：蛋肉长生粥
小编结合11位厨师推荐再从452网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葱姜蟹、罗汉大虾、蟹黄包、椒盐富贵虾、龙井虾仁
黄金裹花蟹、盐卤虾爬子、酒醉河蟹、番茄虾仁
微波烤蛤蜊、蚝油扇贝、香熏大海虾。
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相关菜谱名称推荐：蛋肉大虾,蛋肉大虾,韭黄猪肉大虾盒子,皮蛋肉碎麻叶汤
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