烹饪水煮大闸蟹的所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、馒头机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、排气扇、传菜梯、水果刀、叉子、削皮器。
海鲜菜谱水煮大闸蟹的做法做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐水煮大闸蟹的做法、水煮大闸蟹的做法、天津大闸蟹的做法--土豆泥麻辣大闸蟹,大闸蟹的做法--蟹黄汤包。
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以下是48位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:海鲜菜谱水煮大闸蟹的做法做法
材料
原料:
做法
在购买螃蟹时,要注意区分干蟹和湿蟹。干蟹一般用网袋或草袋装,而湿蟹则放在玻璃水缸中。同样重量的湿蟹要比干蟹便宜一些,而且青壳白肚,卖相好看。但由于喝饱了水,不仅含水量高,口感也逊色。
原料:
螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克。
做法:
1、将螃蟹用清水流净,放在盛器里;将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;
2、将螃蟹上笼,用火蒸15-20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。
水煮大闸蟹的做法做法已被28人烹饪过!
第二种:海鲜菜谱水煮大闸蟹的做法做法
材料
原料:
做法
在购买螃蟹时,要注意区分干蟹和湿蟹。干蟹一般用网袋或草袋装,而湿蟹则放在玻璃水缸中。同样重量的湿蟹要比干蟹便宜一些,而且青壳白肚,卖相好看。但由于喝饱了水,不仅含水量高,口感也逊色。
原料:
螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克。
做法:
1、将螃蟹用清水流净,放在盛器里;将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;
2、将螃蟹上笼,用火蒸15-20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。
水煮大闸蟹的做法做法已被87人烹饪过!
第三种:海鲜菜谱天津大闸蟹的做法--土豆泥麻辣大闸蟹做法
材料
原料:
做法
马铃薯,另称土豆,茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯是中国五大主食之一,其营养价值高,是全球第三大重要的粮食作物,仅次于小麦和玉米。马铃薯是块茎繁殖,可入药,性平味甘,主治胃痛、痄肋、痈肿等疾病,也可防癌。
生活中人们把马铃薯的做法发挥到了极致,它可以用来做土豆泥,薯片,炒菜,煎饼和马铃薯鸡蛋汤,无论怎么做都是一样的可口和美味,它也可以与其他的美食一块搭配着食用,当马铃薯与大闸蟹做成的美食又会有怎样的邂逅呢?
土豆泥麻辣大闸蟹的做法应该这么做
做法:
1.将蟹用毛刷清洗干净,刀切4块(去处不能吃的蟹腮,蟹心,蟹肠和蟹肺)。
2.土豆去皮,蒸熟后捣碎呈泥。
3.用筷子夹蟹块在土豆泥拖。
4.锅里倒油,老干妈豆瓣酱炒香,加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。
5.倒入蟹,加料酒翻炒5分钟,放入红椒片,加糖、鸡精、老抽继续翻炒。
6.蟹壳炒至金黄色即可。
苏蟹阁温馨提示:香味扑鼻,美味可口,入口即化,实属难得的美味菜肴,喜欢吃大闸蟹的朋友们自己在家就可以做喔!做法很简单的!
本文来自天津苏蟹阁大闸蟹官网:www.dazha-xie.com
天津大闸蟹的做法--土豆泥麻辣大闸蟹做法已被67人烹饪过!
第四种:海鲜菜谱清蒸大闸蟹的做法做法
材料
大闸蟹,生姜,醋
做法
1,市场买了几只大闸蟹, 有公有母,公要吃大,母小无妨
2, 记得要把蟹后盖打开, 洗干净里面的肮脏的东西
3, 放到锅里面蒸, 放点紫苏叶,会更好味道
4,蒸大概13-15分钟, 蟹香飘出, 就可以关火了
5,上桌!! 配上陈醋, 放点酱和糖, 配蟹更美味
6,这个时候的公蟹的黄, 非常好味
清蒸大闸蟹的做法做法已被47人烹饪过!
第五种:海鲜菜谱大闸蟹的做法--蟹黄汤包做法
材料
主料:面粉1000克,温水600克,猪五花肉700克,肉皮冻280克,蟹肉160克,蟹黄,酱油各40克,猪油100克
做法
1)将面粉加水和匀揉透,放置片刻。
大闸蟹的做法--蟹黄汤包做法已被96人烹饪过!
小编整理230位网友投稿材料与水煮大闸蟹的做法相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:螃蟹的各种做法--螃蟹最鲜美的养生做法
第二种:蟹肉寿司饭(大闸蟹)做法
第三种:阳澄湖大闸蟹做法之炸蟹脚
第四种:“麻辣大闸蟹多菌香锅”的精美做法
第五种:鸡柳的做法 无骨鸡柳的做法 鸡柳怎么做
第六种:豆酱水煮大目红鱼
第七种:水煮大海虾
第八种:减肥 水煮大白菜
第九种:大闸蟹粥
第十种:清蒸大闸蟹
小编结合48位厨师推荐再从869网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
凤梨虾、西湖田蟹粉丝、燕麦虾、蒜香蔥爆螃蟹、西湖田蟹粉丝
皮蛋虾肉粥、虾仁瑶柱什锦菜、晓芹一品海参的做法、水晶虾仁跑蛋
苦瓜虾米煎蛋、婴儿篇:虾茸豆腐、姜汁蟹柳。
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