烹饪芙蓉蒸蟹所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、面粉车、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、洗菜机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、多用刀、勺子、磨刀器。
海鲜菜谱芙蓉蒸蟹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芙蓉蒸蟹、芙蓉蒸蟹、芙蓉蒸饺，芙蓉蒸青蟹。
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以下是41位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱芙蓉蒸蟹做法
材料
螃蟹两只，鸡蛋清4只，盐，酒，葱段适量，姜片适量
做法
1.将螃蟹洗净，洗不到的地方用小刷子刷干净
2.从中间一切两半，摆入盘中
3.放入葱段、姜片、酒
5.蒸螃蟹的过程，将鸡蛋清以1：1的比例加清水打散
6.加入少许葱花和盐
7.将螃蟹从蒸锅中取出
8.将调好的蛋清液倒入蟹盘中
9.放入蒸锅中火蒸制10分钟左右即可。可以在上面点缀上葱花和香菜
芙蓉蒸蟹做法已被10人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱芙蓉蒸蟹做法
材料
螃蟹两只，鸡蛋清4只，盐，酒，葱段适量，姜片适量
做法
1.将螃蟹洗净，洗不到的地方用小刷子刷干净
2.从中间一切两半，摆入盘中
3.放入葱段、姜片、酒
4.蒸锅放适量水烧开后，将螃蟹放入蒸锅蒸10分钟左右
5.蒸螃蟹的过程，将鸡蛋清以1：1的比例加清水打散
6.加入少许葱花和盐
7.将螃蟹从蒸锅中取出
8.将调好的蛋清液倒入蟹盘中
9.放入蒸锅中火蒸制10分钟左右即可。可以在上面点缀上葱花和香菜
芙蓉蒸蟹做法已被70人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱芙蓉蒸饺做法
材料
鸡蛋，豆干，韭菜，面粉，胡萝卜
做法
1.简单的鸡蛋.豆干.韭菜.都切碎炒到一起就行了；
2.自己擀的皮就是好.从不要那机器压出来的皮.一点都没有感觉；
3.蒸板上铺上薄薄的胡萝卜片.又可以食用又不怕粘锅.多好；
4.捍到一个个很饱满的样子.可爱的小东东.开动咯；
芙蓉蒸饺做法已被50人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱芙蓉蒸文蛤做法
材料
文蛤300克，鸡蛋3个。调料湿淀粉15克，盐5克，胡椒粉3克，姜末、葱末各20克，料酒15克，豉油30克，精炼油30克，鸡汤50克，葱花15克。
做法
1、文蛤用刀剖开，去尽肠子和沙子，冲洗干净，连壳放姜末、葱末、料酒码味、腌渍20分钟；鸡蛋磕入碗内，加入盐、胡椒粉、鸡汤、湿淀粉搅匀。
2、码好味的文蛤装入盘内，淋入调好的蛋液，上笼用中火蒸10分钟，取出，淋上豉油，撒上葱花。
3、锅内放入精炼油，烧至八成热时出锅浇在文蛤上即成。
小诀窍
特点
文蛤肉质脆甜，夏季最为肥美。“芙蓉蒸文蛤”中的“芙蓉”，是将鸡蛋浇在文蛤上合蒸成菜，清凉爽口，入口化渣。
师傅点拨
1、文蛤要用鲜活的，否则做出来的菜肴肉质发硬。
2、放入笼中蒸制时要掌握好时间，时间长于10分钟，鸡蛋和文蛤肉质都会变老；时间少于10分钟，芙蓉不成形。
芙蓉蒸文蛤做法已被29人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱芙蓉蒸青蟹做法
材料
大青蟹1只，姜片、葱结各5克，豉油汁50克，蒜茸15克，大红浙醋50克，生油50克
做法
1、青蟹宰杀，洗涤，斩件，整齐摆放碟中；
芙蓉蒸青蟹做法已被89人烹饪过！
小编整理784位网友投稿材料与芙蓉蒸蟹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清蒸蟹钳肉
第二种：清蒸蟹钳
第三种：梅子蒸蟹
第四种：清蒸蟹
第五种：粽香糯米蒸蟹
第六种：黑米蒸蟹
第七种：美味的肉末蒸蟹
第八种：蒜蓉蒸扇贝
第九种：蒜蓉蒸茄子
第十种：蒜蓉蒸南瓜
小编结合41位厨师推荐再从661网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
干烧虾、油焖大虾、豉汁扇贝、蛤蜊白菜、黄金虾球
蒜茸虾皮蒸南瓜、简易版蒜茸粉丝蒸扇贝、辣子虾、鲜虾萝卜酿
干锅基围虾、鲜虾芒果沙拉、微波盐水虾。
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