烹饪鲜虾蛋卷所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、四门冰箱、咖啡机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、筷子、磨刀器。
海鲜菜谱鲜虾蛋卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜虾蛋卷、鲜虾蛋卷、鲜虾蛋饺，鲜虾蛋羹桔瓜盅。
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以下是18位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱鲜虾蛋卷做法
材料
虾仁（新鲜基围虾去壳），鸡蛋，料酒，盐，黑胡椒少许，葱花可选
做法
1.虾仁洗净沥干水份，剁成虾蓉，加料酒，盐，少许黑胡椒拌匀3.蛋白和蛋黄分开加少许盐打匀，还可加些葱花。（蛋黄里可以留少许蛋清，以保证份量，我用的洋鸡蛋，为了使蛋卷的颜色更好看，所以把蛋白和蛋黄分开了。直接用全蛋也可以的。）
2.不粘锅用厨房纸抹上薄薄一层油，倒入蛋液，转动锅子，使蛋液均匀铺在锅内
3.小火，让蛋皮稍凝固后铺上虾蓉7.趁蛋皮和虾蓉还没有完全凝固，卷起蛋卷，再用小火烙片刻。烙的时候常翻面，以免焦掉
4.出锅切成段，如果怕里面的虾不熟，可以再回锅这样两面烙一小会
鲜虾蛋卷做法已被77人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱鲜虾蛋卷做法
材料
虾仁（新鲜基围虾去壳），鸡蛋，料酒，盐，黑胡椒少许，葱花可选
做法
1.虾仁洗净沥干水份，剁成虾蓉，加料酒，盐，少许黑胡椒拌匀3.蛋白和蛋黄分开加少许盐打匀，还可加些葱花。（蛋黄里可以留少许蛋清，以保证份量，我用的洋鸡蛋，为了使蛋卷的颜色更好看，所以把蛋白和蛋黄分开了。直接用全蛋也可以的。）
2.不粘锅用厨房纸抹上薄薄一层油，倒入蛋液，转动锅子，使蛋液均匀铺在锅内
3.小火，让蛋皮稍凝固后铺上虾蓉7.趁蛋皮和虾蓉还没有完全凝固，卷起蛋卷，再用小火烙片刻。烙的时候常翻面，以免焦掉
4.出锅切成段，如果怕里面的虾不熟，可以再回锅这样两面烙一小会
鲜虾蛋卷做法已被46人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱鲜虾蛋饺做法
材料
虾肉200克，鸡蛋400克，熟肥膘50在，熟火腿50克，鲜蘑菇50克，豌豆粒20克，青菜心150克，猪油200克，料酒3克，盐15克，味精3克，胡椒粉3克，清汤200克，葱13克，姜10克，水淀粉50克。
做法
1、虾肉洗净，同肥膘、火腿、鲜蘑菇切成绿豆大的丁。豌豆煮熟去皮。葱、姜切成末。把以上各料入在一起，加入蛋清、料酒、味精、胡椒粉、盐、水淀粉，调拌均匀成馅。
2、鸡蛋打散加入盐、水党政粉搅匀，备好1块猪肥膘肉，菜心洗净。
3、将手勺上火、烧热，用肥膘擦匀，勺舀1汤匙鸡蛋液摇匀，摊成圆形小蛋皮，趁蛋汁未全干时，放入虾馅，再将一边蛋皮掀盖在馅上，压紧边缘即成蛋饺。照此法将馅加工完毕。
4、把蛋饺排在抹好猪油的盘内，上笼蒸约5分钟取出。锅上火加底油，把菜心煸炒倒入盘中垫底。锅回火上放入清汤，把蒸好的蛋饺推入锅中，加入盐、味精、料酒，调好味，用水淀粉勾稀芡，淋入少许猪油，倒入菜心上。
鲜虾蛋饺做法已被37人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱丝瓜鲜虾蛋汤做法
材料
丝瓜1根，鲜虾少许，葱、盐、油、鸡精适量。
做法
1、丝瓜去皮切条，虾洗净待用，葱花切好。
2、热锅热油爆香葱花，放水烧开后加入丝瓜和虾。
3、再次沸腾时滴入鸡蛋液，加入盐和鸡精调味即可。
丝瓜鲜虾蛋汤做法已被86人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱鲜虾蛋羹桔瓜盅做法
材料
食材：鲜虾6只、桔瓜2个、鸡蛋1个
做法
1、准备好食材。
2、鲜虾去外壳，在虾背上切一刀，挑虾线，洗净后放到料理碗中，加入盐、料酒和姜末腌制10分钟。
3、鸡蛋磕入碗中，用筷子打散成蛋液备用。
4、桔瓜在距蒂部附近切断。
5、用挖勺把瓜瓤控出来。
6、做成桔瓜盅，撒少许盐到盅内稍微腌制一下。
7、把腌制好的虾肉放到盅内，倒入过滤的蛋液，盖好。
8、送入已经上了汽的蒸锅中大火蒸20分钟，出锅后淋上淡盐生抽即可。
小诀窍
1、保持原味就好，不需要太多的调味。
鲜虾蛋羹桔瓜盅做法已被55人烹饪过！
小编整理228位网友投稿材料与鲜虾蛋卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：毛虾蛋饼
第二种：培根蛋卷&火腿蛋卷
第三种：鲜虾鸡蛋卷
第四种：鲜虾鸡肉蛋卷
第五种：蛋卷寿司
第六种：鱼子酱蛋卷
第七种：黄瓜鸡蛋卷饼
第八种：三色蛋卷
第九种：什锦鸡蛋卷
第十种：睡前美食菠菜奶酪蛋卷
小编结合18位厨师推荐再从308网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜蓉基围虾、椒盐基围虾、茄汁虾球、蒜蓉粉丝蒸扇贝、香辣虾
龙井虾仁、鲜虾批萨、美味白灼虾、蒜香椒盐虾
酒蒸蛤蜊、干锅北极虾、茄汁琵琶虾。
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相关菜谱名称推荐：鲜虾蛋卷,鲜虾蛋卷,鲜虾蛋饺,鲜虾蛋羹桔瓜盅
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