烹饪蒸大闸蟹所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、电磁炉、万能蒸烤箱、馒头机、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、多用刀、开瓶器、夹盘器。
海鲜菜谱蒸大闸蟹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒸大闸蟹、阳澄湖大闸蟹做法之一---清蒸阳澄湖大闸蟹、天津大闸蟹的做法--土豆泥麻辣大闸蟹，清蒸大闸蟹。
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以下是17位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱蒸大闸蟹做法
材料
大闸蟹
做法
1.水开后大闸蟹上笼大火10分钟就ok了，就提醒一点，肚皮朝上蒸会更好哈
蒸大闸蟹做法已被43人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱阳澄湖大闸蟹做法之一---清蒸阳澄湖大闸蟹做法
材料
阳澄湖大闸蟹（喜欢几只就蒸几只）
做法
洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟，起锅装盘。
蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸调均匀即可。
阳澄湖大闸蟹做法之一---清蒸阳澄湖大闸蟹做法已被57人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱天津大闸蟹的做法--土豆泥麻辣大闸蟹做法
材料
原料：
做法
马铃薯，另称土豆，茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯是中国五大主食之一，其营养价值高，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯是块茎繁殖，可入药，性平味甘，主治胃痛、痄肋、痈肿等疾病，也可防癌。
生活中人们把马铃薯的做法发挥到了极致，它可以用来做土豆泥，薯片，炒菜，煎饼和马铃薯鸡蛋汤，无论怎么做都是一样的可口和美味，它也可以与其他的美食一块搭配着食用，当马铃薯与大闸蟹做成的美食又会有怎样的邂逅呢？
土豆泥麻辣大闸蟹的做法应该这么做
做法：
1.将蟹用毛刷清洗干净，刀切4块（去处不能吃的蟹腮，蟹心，蟹肠和蟹肺）。
2.土豆去皮，蒸熟后捣碎呈泥。
3.用筷子夹蟹块在土豆泥拖。
4.锅里倒油，老干妈豆瓣酱炒香，加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。
5.倒入蟹，加料酒翻炒5分钟，放入红椒片，加糖、鸡精、老抽继续翻炒。
6.蟹壳炒至金黄色即可。
苏蟹阁温馨提示：香味扑鼻，美味可口，入口即化，实属难得的美味菜肴，喜欢吃大闸蟹的朋友们自己在家就可以做喔！做法很简单的！
本文来自天津苏蟹阁大闸蟹官网：www.dazha-xie.com
天津大闸蟹的做法--土豆泥麻辣大闸蟹做法已被48人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱清蒸大闸蟹做法
材料
大闸蟹八只，蒜六瓣，油一汤匙，盐一小匙，芹菜一棵
做法
1.大闸蟹去掉蟹爪（边上那些没肉的），并把蟹壳打开去掉里面的膀胱内脏后洗净备用。
2.蒜拍碎去皮并且切成末，芹菜洗净切段。
3.将洗好蟹摆在盘子里，撒上盐并淋上花生油，再把蒜末撒上去，水开之后放入锅内中火蒸十分钟，后放上芹菜即可。
清蒸大闸蟹做法已被40人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱清蒸大闸蟹做法
材料
螃蟹，酱油，香醋姜，香油，少许的盐，小葱，白砂糖
做法
1.将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使其排净腹中污物，然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢；
2.用葱花、姜末、醋、糖和少许的盐调和作蘸料
3.将蟹上笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地装入盘内；
4.蒸好的蟹连同小碟蘸料，专用餐具上席，由食用者自己边掰边食。
清蒸大闸蟹做法已被43人烹饪过！
小编整理704位网友投稿材料与蒸大闸蟹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清蒸大闸蟹
第二种：清蒸大闸蟹的做法
第三种：清蒸大闸蟹
第四种：蒸大闸蟹
第五种：清蒸大闸蟹
第六种：不走寻常路，用啤酒蒸大闸蟹
第七种：清蒸大闸蟹
第八种：清蒸大闸蟹
第九种：清蒸大闸蟹
第十种：清蒸大闸蟹
小编结合17位厨师推荐再从195网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
油爆虾、蒜蓉开背虾、油焖大虾、麻辣干锅虾、陈年花雕焗大闸蟹
吮指水煮虾、干烧大明虾、海鲜至尊批萨、干迫奄仔蟹
慈禧赛螃蟹、翡翠虾仁、螃蟹粉丝煲。
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相关菜谱名称推荐：蒸大闸蟹,阳澄湖大闸蟹做法之一---清蒸阳澄湖大闸蟹,天津大闸蟹的做法--土豆泥麻辣大闸蟹,清蒸大闸蟹
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