中国海关总署信息中心数据统计显示，2015年1-7月，我国不锈钢厨具、餐具等器具出口金额为19.01亿美元，同比增长62.5%。未来一...
确定商用厨房设计面积的估算方法，一般是以商用厨房工程面积大小与档次确定厨房面积。对厨房最主奏的要求是保证供餐品种、数...
中央厨房设备的每个区域如何布局才称得上合理？一、合理的厨房布局设计应遵循以下设计原则：1、厨房布局设计应满足既定菜式的...
近年来，我国厨房设备配件市场开始保持着惊人的发展速度，许多新型的厨房设备配件材料和厨房设备配件形式不断出现，刺激着厨...
为控制损耗，压缩人员，降低成本，实现出品的标准化，保障物料的供给，许多连锁餐饮企业投资建设了中央厨房。但建好后他们却...
近年来，一些西厨设备品牌纷纷走上了多元化发展的道路。一些知名度较高的西厨设备品牌竭力向上下游的各个行业延伸，形成了深...
国内不锈钢餐厨具高端市场，呈现出巨大的发展潜力。1、国内市场潜力巨大，产品日趋多样化不锈钢餐厨具在餐厨具产品中属于中高...
对于处于激励竞争中的厨具企业而言，只有不断“求变”，才能占据一席之地。跟上节奏厨具行业高速发展时期，高端厨具企业的发...
节能灶具——节能灶具的投资回报率的衡量。我们来了解下目前的节能灶具市场状况。市面上做节能灶具的有数百家，做商用节能灶...
首先厨房必须选择有足够面积的位置，必须使厨房与餐厅大小、经营服务项目相匹配，使厨房区域功能完整。厨房的主副食主要加工...
厨房通风中产生问题的主要原因，一方面是由于厨房工艺设计专业与通风设计专业之间协调不够，另一方面，由于我国厨房设计缺乏...
影响酒店厨房设计的面积因素随着餐饮业迅速发展，消费者的就餐品味逐步提升，卫生、环保、口味、营养、舒适、档次、品味、文...
不同的酒店所需的酒店厨房工程不同，所以酒店厨房设计不同,但酒店厨房设备布局的总原则是一样的：必须按照由原料到出品、由生...
1、节能改造的可行性：由于全国各大厨具厂生产的炉具中98%以上使用的都是旧式炉头，热效率基本上达不到20%，燃烧热量流失超过...
雾霾已经不是我们第一次听到的消息了，然而经过近几年的研究发现，在夏季北京城区pm2.5污染源中，烹饪源能占到15%-20%左右，...
厨房是餐厅、酒店、饭店的核心,一个厨房设计的好坏，科学合理与否，不仅影响到饭店的直接建设投资和菜品出品质量保证，也会牵...
随着人们生活水平的逐渐提高和生活节奏不断加快，已经越来越多的家庭选购洗碗机，就像用洗衣机洗衣服那么简单平常。洗碗机其...
互联网电商平台崛起，加速了外卖行业发展，特别是中央厨房配给式外卖餐饮企业更是借此谋得更大的发展平台。随着餐饮市场不断...
商用厨房的用途及流程设计，在餐馆、酒店及宾馆的饮食部门中极为重要。一个理想的设计，不但可以让厨师与相关部门人员能密切...
去年传统老式炉替换商用电磁炉替换率高达25%，广东知名品牌商用电磁炉荣居榜首，抢占了国内30%的商用电磁炉市场。据2015年的...
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