厨房布局应依据厨房结构、面积、高度以及设备的具体规格进行。通常厨房设备布局可参考以下几种类型。1.直线形布局直线形布局...
在中国发展浪潮的2016年。民以食为天的餐饮行业一直在浪潮浪尖上，不同的社会结构发展不同的餐饮。这几年的餐饮变化大家有目...
2015厨房设备行业发展强烈，竞争透明化，在更新迭代再平常不过的现代社会中，一个产业的发展，犹如逆水行舟，而厨房设备行业...
成也细节，败也细节。什么是细节?一般来讲，细节就是细小的事物、环节或情节。可以形象地说，细节是转动链条上的扣环，是千里...
近期，由中国企业联合会、中国企业家协会发布的《2008年-2014中国制造业500强研究报告》显示，2014年中国制造业企业500强平均...
近年来，酒店厨房设备电商化发展还处在行业内部的小打小闹却又面临着投资无回报的尴尬。在多位酒店厨房设备业内人士看来，“...
在很多人眼里，厨师的工作环境与潮湿、闷热联系在一起，所以，很多人不愿意去做厨师，因为他们受不了厨师的工作环境。厨师的...
2016年，经过酒店厨房管理行业的专家解读，酒店厨房设备工作流程原则，我们不难发现,较大的厨房有变通、互换、借用的余地，较...
酒店餐饮商用厨房计系指各类餐饮业厨房总体布局设计与相关辅助设施设计。从组建厨房的技术角度，对饭店、食堂、快餐店厨房进...
全自动压面机使用和维护方法：压面机都是经过市场调研开发为满足广大客户的需求研发出来的最新产品，设备适用于各种食品制作...
电热食品加工设备主要包括商用箱式电烤炉、商用旋转电烤炉、商用热风电烤炉、商用烧烤炉、商用电炸炉、商用电热铛、商用电平...
目前，餐饮业消费总量的下降及人工费用的不断上涨，中央厨房建设是未来餐饮行业发展的主流趋势，可以使餐饮业的利润实现最大...
一般中央厨房按功能通常分区为：原材料预处理区、米饭加工区、加热调理区、面食加工区、清洗消毒区、熟食分装区、辅助办公区...
电热煮面炉是商用厨房设备中的重要设备，具有操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点。广泛应用于饭店、酒楼...
油炸机是食品油炸加工的关键设备，按照油炸时的气压，可以分为常压油炸机和真空油炸机。常压油炸机一般是敞口的，应用比较普...
烟熏炉具有烟熏、干燥、蒸煮（蒸汽来源）、烘烤等功能。经过烟熏烤后食品的颜色好看，还有一种烟熏后的香味，让人感觉香而不...
这是个餐饮业薄利的时代，租金成本高，人工成本高，能源成本高，食材成本持续上升。在此背景下，中央厨房可吸纳与转化涨价因...
随着互联网时代的深入发展，大数据时代也随之到来，谁拥有更多的数据，谁就抢占了先机。大数据意味着资源，资源意味着机会，...
现今，在巨大利润的吸引下，很多企业因为没有考虑自身的资金、技术、规模、经验等盲目扩产接单，最终导致资金链断裂以倒闭收...
3月18日，今年央视“3·15晚会”曝光点餐平台“饿了么”的黑幕，让大家对网上下单的外卖平台顿生警觉，个别餐厅在网上看起来...
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