一批餐厅起来了，一批餐厅倒下去，在传统与新兴相碰撞的餐饮时代里，这是常见的事。那么，这些经营不济、关门倒闭的餐馆终究...
很多事情一旦开始，你便能猜到结局，例如上班这件事。每天早上我们进入办公室的第一个小时，奠定了之后一整天工作状态的基础...
时下新潮餐饮店五花八门，老板们的创业心思你别猜，也猜不透。最近有这样一间餐厅，专门给客人提供在温暖被窝里享用美食的服...
世纪80年代，短短的20几年发展时间，厨具行业已成为朝阳产业，进入一个从快速增长到逐渐成熟的质变阶段。中国有15亿多人口，...
酒店厨房冰柜肩负着酒店菜品的冷藏保鲜重任，是酒店厨房设备中重要的组成部分。面对市面上各式各样的酒店厨房冰柜，我们应该...
第一句：“人都是逼出来的”。每个人都是有潜能的，生于安乐，死于忧患，何况酒店人，所以，当你面对工作、生活压力的时候，...
酒店厨房设备，是指放置在酒店厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。酒店厨房设通常包括烹饪加热设备，如炉具类：燃气炉、蒸...
020，这个中国人自己发明的英文单词，在2014年的创投市场从头火到尾。创业者往自己身上狂贴o2o标签；投资者放出大话，称非o2o...
诚然，员工流失会给酒店造成巨大的损失。但是员工为什么会离你而去呢？其中缘由错综复杂，但汇总起来，也不外乎那么几种原因...
自2013年起，以雕爷牛腩、黄太吉传统美食等为首的各种互联网餐饮，o2o餐饮一下就在祖国大地火红一片。紧接着，诸如五道口西少...
酒店厨房设计，酒楼厨房设计，食堂厨房设计商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地...
大数据正在发挥越来越大的价值。餐饮业的大数据也逐渐能说明越来越多的问题。本文中大数据揭示了8个真相，希望对大家是否有用...
作为餐饮企业最重要的成本支出，厨房的食材采购直接影响到厨房的管理。那么采购管理的重点工作内容是什么，需要管理哪些事项...
很快就将迎来一年一度的高考，对学生以及家长来说，这是一件大事。因此，很多家庭希望能给考生们提供一个安静、舒适的备考环...
2014年，实质是厨具行业一个低谷期。不仅行业发生大的变革，经营模式也蜕变新的格局。那么2015年将如何去面对新的趋势。转变...
商用电磁灶的安全性能如何测试？商用电磁灶具有良好的自动检测及自我保护功能，它可以检测出如炉面器具使用是否得当，炉温是...
厨房通风设计中的几个问题一、概述厨房通风中产生问题的主要原因，一方面是由于厨房工艺设计专业与通风设计专业之间协调不够...
2015(第九届)中国餐饮产业发展大会在上海隆重举行，大会揭晓了“2014年度中国餐饮百强企业榜单”，中国餐饮界的巨头们共聚一...
电磁炉作为无明火、高能效的电热厨具逐渐受到主妇们的喜爱，不过用多了电磁炉大家一定有印象，电磁炉炒菜只能用铁制锅具。最...
1.重视卫生质量 轻视人为污染酒店的卫生保洁使用的全是化学清洁剂，大多数酒店为了保持卫生质量，超量使用清洁剂，造成人为污...
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