1、我们在使用超声波洗碗机时必须接上地线，以确保使用安全。超声波洗碗机并非完全代替人工劳动，因此洗涤的餐具中切不可夹带...
超市冷柜温度降不下及下降缓慢是较为常见的现象。现对温度下降缓慢的原因作简要分析，希望能给朋友们工作上带来少许帮助。一...
一、商用电磁炉的作业原理的相同与不同之处：相同点：均是经过一系列电路处理技能将普通交流电(220v、380v)转化成高频直流电...
一：扭动开关有“啪啪”的声音，但是不出电子火花原因1：点火针距离铁片距离较大；解决办法：将点火针与铁片的距离调小；原因...
厨房通风中产生问题的主要原因，一方面是由于厨房工艺设计专业与通风设计专业之间协调不够，另一方面，由于我国厨房设计缺乏...
切菜机作为一种食品机械，经常会与各种各样的食材、物料相接触，这些物料食材中有酸性的、有碱性的，这些化学物质都将对切菜...
制冰机原理制冰机是通过补充水阀门，让水自动进入到一个蓄水槽中，然后经流量控制阀将水通过水泵送至到分流头，在那里水均匀...
商用节能炉灶因其节能效益好而被人们重视。通常商用炒灶的节能方法有节能炉头节能、节能炉膛节能，小炒灶还有防空烧节能等方...
常言道：细节决定成败。这是一句俗语，也是一种哲理哲思，指的是讲究细节能决定事件的走向。成也细节，败也细节。什么是细节?...
切肉机适合于规划大的餐饮或肉类加工工厂。底座有轮，灵敏移动，刀具采纳外置悬挂式专利规划，洗拆便利，清洁更有保证;若是要...
消毒柜的分类按照消毒方式分：1.电热食具消毒柜通过电热元件加热进行食具消毒的消毒柜2.臭氧食具消毒柜通过臭氧进行食具消毒...
操作说明：1、检查水路系统供水是否正常，浮球阀是否可靠，水箱是否存满水，若供水系统有故障严禁使用。2、打开供气阀，插上...
1、消毒柜应平稳安装在操作、保养方便且牢固的地方(不得倾斜安置)，与煤气器具及高温明火保持安全距离15cm以上。2、嵌装在橱...
六方面辨别不锈钢橱柜质量：1、材质。不锈钢厨具材质的好坏直接影响橱柜的质量。橱柜主要材质有人造石、大理石、防火板、不锈...
一：上下水口是否安置到预想位置!上水管道最好不低于400mm，便于衔接水龙头及厨宝等，下水管道的高度最好不要超过100mm或不低...
烘焙设备的日常保养是减少误工、持续生产，保质保量完成任务，增加食品安全性的重要工程。企业在设备维护中使用最多的是三级...
1．冷藏设备需要专人管理，管理者应懂得制冷设备的工作原理，即由压缩机、冷凝器、过滤干燥器、膨胀阀、蒸发器及箱体等所组成...
便携式：因体积小、灵巧、卫生。便于携带且没有换气等一系列繁琐事的苦恼。只要有电的地方就能用电磁炉，连上插头即插即用，...
对于不专业的餐饮老板，对于商用厨房设备维修帮不上忙，一旦损坏完全找不到原因，这里浅谈几个解决商用厨房制冰机的故障的小...
(一)绞肉机绞肉机的使用绞肉机是将整块肉料加工成肉末的机器，它主要由不锈钢放料第七章厨房的设备管理盘、转轴、刀片、圆形...
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