文章来历：中国青年报北京最负盛名的特色美食烤鸭将因环保原因而改变烤法。昨天，北京全聚德集团董事长及总司理姜俊贤流露，...
跟着社会经济的成长和人们糊口程度的提高，烘焙产物凭仗营养、甘旨的特点快速走进了通俗家庭，取得各个春秋阶段人群的爱好。...
酒店后厨中的厨具有很多种，它们配合使用能为客人提供各种各样的美食。在这些厨具当中，尤以不锈钢厨具最受后厨人员的欢迎，...
烘焙机械是指月饼、蛋糕、糕点、面包、饼、休闲及膨化食品、糖果、巧克力等加工设备及器具、模具，烤箱、烤炉、馅料炒锅、夹...
目前，全国肉类加工机械与装备制造企业已近200家，能生产90%以上的肉类加工设备，几乎覆盖了肉类工业的所有加工领域，很多设...
行业发展历程历古至今，烧烤一直在人类的饮食文化中占有很深的一席位，烧烤作为人类最原始的烹饪方式，经历了长久的变化。最...
随着科技的发展，以前那种冒着浓烟的烧烤设备已经逐渐的被取缔，世界的环境和空气质量也随着提高。无烟烧烤设备不仅给了人们...
一、多种款式、功能智能化如今的酒店厨房里面的设备，已经是各种商用大功率电磁炉，排油烟设备、冰箱、抽油烟电烤炉等配备齐...
西餐厅的类型主要有法式、意式、俄式、德式、美式、拉美风味、主题西餐厅和咖啡厅…吃西餐比较注重品位，音乐、氛围、礼节、...
烘焙设备的日常保养是减少误工、持续生产，保质保量完成任务，增加食品安全性的重要工程。企业在设备维护中使用最多的是三级...
2015厨房设备行业发展新热点绿色环保。环保问题是今年两会热议的话题，然而雾霾、环境污染、低碳等词一直稳居网络热度搜索榜...
发酵箱又名醒发箱。发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的，由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度...
灶具直接与人类的“食”有关，也即与人类的最基本生活有关。灶具的发展体现了人类科技的进步，反映了人类生活质量的提高。古...
随着经济的发展、人们生活水平的提高，无烟烧烤炉行业的竞争状况也越演越烈，成为人们关注度很高的一个现实问题。由于人们生...
我国肉类工业分为牲畜屠宰、禽类屠宰、肉制品及副产品加工三部分，与此相适应，肉类加工机械与装备分为屠宰机械、分割剔骨机...
西餐是我国及一些东方国家的人对欧美菜点的统称，由于历史文化背景不同、风土人情不同，因此，西餐厨房所使用的厨具设备与中...
万能蒸烤箱集烘焙、烧烤、蒸煮、加热、煲于一身，能够烹制各种各样的菜式，并且使用能够探测食品中心温度的探针，可以随时掌...
随着中外文化的相互碰撞，西餐也越来越被人们喜爱。那么，对于做西餐的厨具是怎样选择的呢？1、平顶扒炉：主要是用于西餐烧烤...
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