关于报告1.本报告的数据是通过对中国国内酒店投资与管理集团和中国境内外资酒店品牌（以下简称“酒店集团”）的公共档案、往...
度假环境与度假氛围是度假酒店的重要基础之一。通过优化场地环境，以主题脉络为指引营造度假氛围，能够有效地提升度假酒店的...
在酒店厨房的抽排烟系统中，很多地方的环保部门要求是要有二级过滤，也就是一级是水过滤，一级是静电过滤。目前水过滤很多是...
在数字化时代，中国制造行业面临着转型，数字化生产推动第三次工业革命的时代即将到来。在不远的将来，借助新材料和信息技术...
【赵焕焱酒店业报告2015年4月23日】(包括赵焕焱特别关注篇、赵焕焱专业文章篇、媒体热点篇、专题篇、地区篇、企业篇、营销篇...
厨房设备行业经过几十年的发展，已相继经历过“产品战”、“价格战”等阶段，随着市场竞争越来越激烈，厨房设备行业的发展已...
从鼎到青铜灶具，再到现代的一体式厨房，中西厨房文化的交错让各种美食的发源地有了天翻地覆的变化。厨房从单一功能型设施发...
一、2015年五星级酒店公示同比2013年下降82%2015年前4个月公示的五星级酒店2015年7家，分别同比2014年的9家下降22%、同比2013...
餐厅饭馆卫生、质量合不合格?以后，一看星级就知道!昨日，北京市食品药品监管局发布了《北京市餐饮服务单位食品安全量化分级...
对制冷系统来说，氨具有环保、节能、经济的特点，但同时氨兼具一定的毒性及可燃性，国内较高的事故发生率使得行业对氨系统的...
人们对烘焙食品的需求不断增多，国内烘焙机械市场在得到了极大的发展，上升空间得到了延伸，而且烘焙机械企业数量也在不停的...
据品途咨询近日发布的餐饮行业首份020报告——《2012-2013年中国餐饮行业020发展报告》数据显示：2013年中国餐饮行业020在线...
对酒店业来说，2014年的确是不平凡的一年，用历史转折点来形容恐怕并不为过。国情演变突现了沉淀已久的诟病，市场变革正绞杀...
记者4月22日从世界中国烹饪联合会获悉，一项最新调查数据显示，目前海外中餐馆超过40万家，其中数量最多的是东南亚，有约7万...
让轮胎制造商来为顶级大厨和餐厅评分，不仅不莫名其妙，恰恰相反，这简直是一个天才的营销案例！就让我们回到第一版《米其林...
众所周知，产品质量是厨具设备企业的生命，保证品质是厨具设备企业生存与发展的根本之道，也关乎到整个产业的可持续发展。厨...
吸油烟机的现状及发展我国的吸油烟机经过十几年油烟机以其不俗的装饰效果已被市场认同。虽然它打破了传统吸油烟机的方正造型...
拥有一个高效耐用的商用厨房，它便决定着你的专业高度。一个合格的商用厨房首先要满足卫生、消防、燃气、环保法规等最基本的...
厨房规划设计技术的学科特点厨房规划设计包含社会科学与自然科学的学科特点。厨房规划要服从餐饮经营的总体规划，厨房规划设...
如何培训与培养员工是餐饮管理者难题之一。培训和培养有着质的差别，培训的目标是使用；培养的目标是发展。两项工作不仅是管...
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