酒店厨房设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。酒店厨房设备多而没用，不...
厨房设计布局，是厨房建设的基础，设计布局的结果直接影响到厨房出品速度、出口质量和建设投资。因此，对厨房进行设计布局必...
餐饮业中地位重要，规划饭店厨房设计专业门类、相关单位比一般的建筑多。餐饮业经理人与厨房决策人要与建筑设计、饭店厨房设...
随着人们对生活品质的提高，酒店也随之升级，开放式酒店厨房设计也越来越受到人们的青睐，在享受美味用餐的同时，又能欣赏菜...
酒店厨房设计系指各类餐饮业厨房总体布局设计与相关辅助设施设计。从组建厨房的技术角度，对饭店、食堂、快餐店厨房进行流程...
1、安全的原则商用厨房设备的设计首要就是安全原则，人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的质量保证，商用厨房设备...
饭店厨房由于是应用于大众的餐饮需求，因此在设计方面应以便捷、实用、提高生产效率为主，为多人使用餐饮提供快速而有效的美...
一、怎样避开厨房装修的“雷区”？无论是酒店、餐厅，在厨房工程设计开始的时候，就要考虑到厨房设备的摆放问题。与家庭不同...
国际五星级酒店厨房设计的标准注意要点：1、布局合理(主厨区、加工区、清洗区、库房、备餐区)，符合整个厨房生产工作流程，各...
如何确定厨房和餐厅的比例关系厨房面积在餐饮面积中应有一个合适的比例。厨房面积对顺利进行厨房生产是至关重要的，它影响到...
确定商用厨房设计面积的估算方法，一般是以商用厨房工程面积大小与档次确定厨房面积。对厨房最主奏的要求是保证供餐品种、数...
中央厨房设备的每个区域如何布局才称得上合理？一、合理的厨房布局设计应遵循以下设计原则：1、厨房布局设计应满足既定菜式的...
首先厨房必须选择有足够面积的位置，必须使厨房与餐厅大小、经营服务项目相匹配，使厨房区域功能完整。厨房的主副食主要加工...
影响酒店厨房设计的面积因素随着餐饮业迅速发展，消费者的就餐品味逐步提升，卫生、环保、口味、营养、舒适、档次、品味、文...
厨房是餐厅、酒店、饭店的核心,一个厨房设计的好坏，科学合理与否，不仅影响到饭店的直接建设投资和菜品出品质量保证，也会牵...
商用厨房的用途及流程设计，在餐馆、酒店及宾馆的饮食部门中极为重要。一个理想的设计，不但可以让厨师与相关部门人员能密切...
在中国发展浪潮的2016年。民以食为天的餐饮行业一直在浪潮浪尖上，不同的社会结构发展不同的餐饮。这几年的餐饮变化大家有目...
2016年，经过酒店厨房管理行业的专家解读，酒店厨房设备工作流程原则，我们不难发现,较大的厨房有变通、互换、借用的余地，较...
酒店餐饮商用厨房计系指各类餐饮业厨房总体布局设计与相关辅助设施设计。从组建厨房的技术角度，对饭店、食堂、快餐店厨房进...
目前，餐饮业消费总量的下降及人工费用的不断上涨，中央厨房建设是未来餐饮行业发展的主流趋势，可以使餐饮业的利润实现最大...
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