1. 注意避免工服过脏，加大洗涤费用，按规定日期换工服。2. 厨师帽按规定三天一顶，严防发皱、有油污、破损。3. 可重复使用保...
近日，admaster发布了一份《酒店行业消费洞察与营销趋势报告》，报告针对酒店消费需求、酒店预订行为、酒店业营销等几方面进...
不同的酒店所需的酒店厨房工程不同，所以酒店厨房设计不同，但酒店厨房设备布局的总原则是一样的：必须按照由原料到出品、由...
随着餐饮业迅速发展，消费者的就餐品味逐步提升，卫生、环保、口味、营养、舒适、档 次、品味、文化环境等方面有了更高层次的...
确定酒店厨房设计面积的估算方法，一般是以酒店厨房工程面积大小与档次确定厨房面积。对厨房最主奏的要求，是保证供餐品种、...
人、财、物的合理安排和控制是厨房实行高效有序生产的保证，厨房管理的任务就是发挥和调动厨房各方面的因素和力量，为饭店创...
有些事情，如果我们在客人想起之前先想到，在客人提出之前先做到，那么客人的满意程度将提高好几倍！1．客人询问总台的事情如...
据悉，8月12日晚上22点50分左右，天津滨海新区港务集团瑞海物流危化品堆垛发生火灾，在消防队员扑灭火灾过程中，现场发生两次...
智慧酒店是指酒店拥有一套完善的智能化体系，通过数字化与网络化实现酒店数字信息化服务技术。酒店智能化是一个不断丰富、发...
酒楼厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅...
在线下酒店的这个场景中，目前还有很多的数字增值服务空间可以挖掘，未来的酒店，会不会变成互联网公司的一种体验店呢？各公...
上个月，谷歌效仿tripadvisor推出了即时预订功能，两家网站都提供类似于ota的服务，这一转变很可能对酒店的预订收入造成重大...
确定的酒店厨房设计方案要为酒店厨房工程留有余地。若设计门口宽度为800mm,海鲜蒸柜、灶台就无法运送安装。酒店厨房设备摆放...
之前网络上有个很火的段子，说现在年轻人正常上厕所只要5分钟就能解决，有手机需要10分钟，有wifi又有手机则15分钟，有电有网...
如今，互联网和新媒体的发展正悄然的影响着消费者的购买习惯，随着电子商务的发展，许多的厨房设备企业也预见了这一商机，虽...
酒店厨房设计通风和空调考虑：1、酒店厨房设计厨灶的排烟2、厨房的通风，不能使厨师感到热3、厨房的气味不能进入餐厅4、需要...
很多时候，由于后厨与前厅之间的协调不够充分，造成前厅点的菜上不来，后厨的创新菜出不去。服务员因为上菜慢而怪罪厨师，厨...
不同的酒店所需的酒店厨房工程不同，所以酒店厨房设计不同,但酒店厨房设备布局的总原则是一样的：必须按照由原料到出品、由生...
上届酒店用品展，琶洲主会场共设5大展馆，展出面积5万平方米，分会场信基沙溪酒店用品博览城三大市场区共50万平方米，是有史...
1.技术衔接原则厨房策划人员应尽早将厨房设备布局及比较详尽的技术要求提出来，如设备的位置、额定功率、电压、运行特点等，...
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