扬子晚报讯（扬子晚报记者陈郁）从“三聚氰胺”到“明胶老酸奶”，乳品安全问题一波未平一波又起，中国牛奶的安全、质量，正受到越来越多消费者的关注与担忧。而昨天扬子晚报记者和南京的近百名市民参加了“万人看卫岗”的活动，在南京卫岗乳业位于淳化的生态牧场，亲眼见证南京奶瓶的“生产线”。

扬子晚报记者在占地500多亩的淳化牧场看到，近十幢气势宏伟的现代化牛舍一字排开，上千头纯种荷斯坦优质奶牛就居住在这里。奶牛们耳朵上亮黄色的标识首先吸引了记者的关注，现场工作人员告诉我们这些标识叫做“耳标”，耳标上标有每头牛的编号，内部植有芯片，它与每头奶牛腿上系着的芯片组成了它们各自的电子身份证。工作人员教大家如何解读奶牛编号，以一头叫c11075的奶牛为例，c表示这头牛出生在淳化牧场，11表示这头牛是2011年出生的，075表示牛出生的先后顺序。通过它们的电子身份证，不仅可以在电脑上追溯到这头奶牛的父母，还能查询到它过去每个月的产奶数量和质量，从而监督、保障奶源新鲜安全的品质。

牛舍里的配置也很高档，喷淋、鼓风设备样样齐全。而且每间牛舍都设有专门的温度监控和喷淋系统，这些装置不仅能为奶牛清洁、洗浴，还能在气温高的时候，为奶牛冲凉降温。而特设的鼓风系统则能不间断置换牛舍里的空气，从而保持牛舍内的空气新鲜，给奶牛一个舒适、安逸的生活环境。

奶牛挤奶也是全自动化的。在挤奶大厅里，一个巨大转盘上，48头奶牛围成一圈，圆盘一侧一头头奶牛有序地进出，奶牛走上挤奶台后，由工作人员对其乳头进行三次消毒，然后自动套上挤奶器，挤奶器完成挤奶程序后，自行脱落，并由微机记录下每头牛的产奶量，挤出的牛奶则通过密闭管道输入贮奶罐后迅速冷却，全部自动化控制。

投稿人：中国农业大学

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