今年4月开始,泉州市餐饮店内都会张贴一张餐饮服务食品安全等级公示图,图上的“卡通脸谱”有可能是“大笑”、“微笑”或者“平脸”,分别代表餐饮店的食品安全等级为a级(优秀)、b级(良好)、c级(一般)。目前,全市已有4500多家餐饮店张贴了这种公示图。市民进店吃饭,可以先看“脸色”。
记者李凯龙/文陈小阳/图
多数餐饮店难露“笑脸”
昨天,记者对东街、美食街、霞淮街等市区道路的餐饮店进行走访。美食街上的多家餐饮店,在醒目位置上都张贴着底图蓝色的餐饮服务食品安全等级公示图。而在市区霞淮街的几家餐饮店内,并未张贴这种公示图,店家表示自己刚刚搬来,并不知情。记者致电相关卫生监督机构,对方表示,按照规定,对新办《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位,在《餐饮服务许可证》颁发之日起3个月内,不给予动态等级评定,也就没有餐饮服务食品安全等级公示图;在《餐饮服务许可证》颁发之日起4个月内,相关部门将派人现场完成动态等级评定。
记者在走访中发现,小型餐饮店大多张贴的是“平脸”,而一些环境整洁的洋快餐店,张贴的也只是“微笑”。许多市民表示,他们看到“大笑”的,只有少数星级酒店或学校、单位食堂。
为什么多数餐饮店难露“笑脸”呢?据介绍,在餐饮服务食品安全等级的评定依据中,不仅包括了卫生条件的考核,还包括管理方面的指标,而多数餐饮店在这些方面有所欠缺。
看“脸色”吃饭更直接
市卫生监督所相关工作人员介绍,在此之前,一个餐饮店卫生状况主要“体现”在“餐饮服务许可证”上。卫生监督机构在颁发“餐饮服务许可证”前,会根据现场检查的情况进行综合考评,然后根据其卫生状况发给标有不同等级的“餐饮服务许可证”。
来源:搜狐网
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