雨水充足，让今年的崂山茶产量足，品质优。茶农们正在挑选、翻晾鲜叶。炒茶师傅正在200多摄氏度的高温下忙着炒茶。采摘下新茶后，需杀青揉捻，去除草气。炒茶师傅正在进行烘焙。炒茶师傅的双手都布满了厚厚的老茧。

“今年的雨水相对比较充足，崂山秋茶迎来了一个好收成。”9月9日一大早，记者来到崂山风景区黄山社区，天刚蒙蒙亮，在远处的茶园内就已经尽是忙碌的采茶人。

在炒茶车间，记者看到，工人们正在忙着各自手头的工作。据介绍，采茶最好的时间是在凌晨，摘取一芽一叶或者一芽两叶，这才是茶叶的精华。茶叶的鲜叶采摘完后，还要进行挑选和晾干，首道工序就是杀青、揉捻，杀青揉捻就是将茶叶的草气味去除，接下来就是最关键的烘焙、磨光。茶农张正宇告诉记者，今年的崂山秋茶产量提高了，品质也要好于往年，每天仅他们黄山社区茶叶合作社就要炒茶500多斤。

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