古田食用菌交易市场的繁忙从每天清晨开始。步入市场大门，菇香顿时绽放你的嗅觉，银耳、香菇、茶树菇、金针菇、猴头菇……充盈视野。在古田食用菌交易市场工作多年的林晓琳日前非常自豪地告诉来访的记者：“这里是全国最大的食用菌批发交易市场，每天吸引大批海内外客商来谈生意。前一天的交易额就超百万元。”

四海闻名的“中国食用菌之都”——古田，不断推动食用菌产业转型升级，让传统支柱产业持续生机盎然。

资金先行 保障产业转型升级

产业升级，资金是首先要解决的问题。经过多年发展，古田县民间已经走出一条“公司+基地（农户）”的产业化发展模式，较好地整合了闲散劳动力和资金，实现资源优化配置。

古田县晟农食用菌专业合作社就是很好的例子。该合作社由返乡乡民刘振房为主的7户农户集资发起，短短3年间，合作社通过会员制菇农入股分红的模式，统一生产、销售，使企业不断扩大。目前共有会员230多名，其中一半以上是菇农。合作社带动凤都、泮洋、吉巷、平湖、城东5个乡镇（街道）农户生产菌包160万袋，日产海鲜菇10吨。

产业升级离不开政府的支持。前不久，古田县政府出台了《关于促进食用菌产业转型升级九条意见》，明确县财政连续三年每年安排1000万元作为食用菌产业发展基金，用于扶持食用菌产业发展。古田县政府还安排500万元作为风险基金，通过“注、保、贷”的方式，以鼓励金融机构加大对食用菌产业的信贷支持力度。

科技主导 做强精深加工企业

多年来，古田在食用菌新品种引进、培育、驯化和专用生产器械开发等方面都取得突破性进展。19项新机械、新机具、新技术、新产品获得国家实用新型专利。目前，建成了“古田县食用菌研发中心”，同时还有民营科研所30家。

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