中国人盐吃得太多了！世界卫生组织推荐的食盐合理摄入量为每天6克，目前中国居民平均食盐摄入量为12克，其中长沙人平均达到了13克，高的有20克。

盐吃多了导致慢性病快速上升。卫生部等15个部委日前联合印发了《中国慢性病防治工作规划（2012-2015年）》，显示我省目前约有高血压患者1040万，脑卒中61万，慢性病导致的死亡占总死亡85%，导致的疾病负担占总疾病负担的70%以上。今天，省盐务管理局和省卫生厅召开新闻发布会，号召市民科学用盐，促进健康。

长沙人吃盐比国标高1倍多

《规划》提出，到2015年全国人均每日食盐摄入量要达到9克以下。对于口味重的长沙人来说，实施这个标准等于要改变多年的饮食习惯。长沙市疾控中心地方病防治科主任申晓君介绍，长沙人吃盐量平均达到了13克，高的有20克。

此外，油的摄入量也是“重灾区”。按照医学标准，居民每日摄入25-30克油最合适，但长沙人多的每天要摄入75克。

钠盐摄入过多影响血压水平

每天都吃的盐，与慢性病有什么关系？省卫生厅副厅长方亦兵介绍，血压水平与钠盐摄入量有显著的剂量-反应关系，摄入盐越多，血压越容易升高，长期食用高含量钠盐的食物，更容易患上高血压及其并发症，导致冠心病、脑卒中等心脑血管的发生。

中南大学湘雅三医院心内科主任杨侃教授表示，食盐的主要成分是氯化钠，过量地摄入，会造成体内水与钠的滞留，加重肾脏负担。还会引发慢性支气管炎和咽喉炎，进而发展为慢性阻塞性肺疾病。

低钠盐要少23.5%的钠

《规划》要求各地方推广低盐食品，并使用低钠盐。

据介绍，市民一般食用的普通盐氯化钠含量超过了98.5%，而国家推广提倡的低钠盐，氯化钠含量只有75%左右，其余25%的成分主要为氯化钾。

中国医学科学院对708名由心血管病、高血压和糖尿病患者组合的人群进行为期一年的替代食盐研究发现，食用低钠盐的患者比吃普通精制盐的患者，心脏收缩压低5.4毫米汞柱，这充分证明了长期食用低钠盐对保护心血管、预防高血压的积极作用。

但省疾控中心主任黄跃龙提醒，肾病患者最好别食用低钠盐。记者李琪实习生杨芳朱莹苏秀

小贴士

炒菜放盐要讲究时机

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。