云南要实现高原特色农业现代化，就是要广泛运用现代科学技术和先进管理技术，通过现代生产经营组织方式，补齐云南农业产业短板，增强农业竞争能力，促进农民持续增收，走出一条适合云南高原特色的农业现代化之路。而云南的食用菌产业正好能弥补云南农业产业短板，能增强农业竞争能力，促进农民持续增收，农业增效，提高云南高原特色农业的综合生产能力和综合效益。

云南食用菌产业促进高原特色农业的综合生产能力的提高

（一）云南食用菌产业是发展高原特色农业的优势产业

云南地理优势独特、气候优势突出、物种优势明显、开放优势巨大，是云南食用菌生长的和谐家园，食用菌生态环保、安全优质，被人们看作是天然、营养、保健、调节机体免疫力的健康食品，被称为“食品的顶峰”。同时云南食用菌的消费量每年以5％～8％的速度递增，市场前景广阔。据不完全估算，在同面积的土地上，种植食用菌的经济效益是蔬菜和粮食的3-12倍。因此食用菌产业是云南发展高原特色和发展循环经济中经济效益比较高的产业。尤其是食用菌生产所需的原材料是农作物秸秆、树木枝杈、酿造工业的副产品、动物粪便等农牧副产品，具有来源广、量多，成本低的特点。云南每年农林业的秸秆、枝杈及酿造工业的副产品总量估计达3000多万吨，这些正好可用于食用菌的生产。而食用菌的生产规模也可根据当地实际情况因地制宜，既可以一家一户分散经营，也可以实行规模生产；既可以利用荒坡、荒滩，又可以利用房前屋后，是适合云南农村生产现状的发展生态经济和循环经济的理想模式。

（二）云南食用菌产业是高原特色农业结构调整的理想产业

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