“从田间到餐桌”的“一体化”养殖模式转型，将是未来餐桌安全之路？

“在央视曝光之后的18、19日，山东等几个省的白羽鸡毛鸡每斤价格大跌超过1元。”中国畜牧业协会宫桂芬副秘书长24日在接受南都记者采访时透露，此次“速生鸡”风波的负面影响正在波及整个白羽鸡的产业链。

在这起扰攘一周的风波中，最大的责任人山东六和和出现的问题，将当前广泛应用于肉鸡养殖业的“公司+农户”模式风控的短板曝光在公众眼皮之下。与此同时，已经预见“公司+农户”模式风控难点的部分大型养殖企业，甚至是部分食品企业早已经发力向“从田间到餐桌”的“一体化”养殖模式转型，这将是未来餐桌安全之路？

白羽鸡行业陷困境

在央视上周二曝光肯德基的供货商、大型白羽鸡生产企业山东六和集团部分养殖农户存在违规喂养人体用药、鸡只在出栏前仍违规喂药、监管部门检验检疫形同虚设等种种黑幕之后，目前事态仍在进一步发展。一方面遭曝光的养殖场被查封，六和集团的屠宰场也遭受停产整顿，上海监管部门迅速排查肯德基。此外，北京也针对当地23家有从山东六和集团进货的单位的肉鸡库存进行封存和抽检排查。

虽然山东六和集团是此次风波的源头，但事件的负面影响已波及整个白羽鸡行业。“此次风波对行业的影响很大。”宫桂芬向记者表示，上至种鸡销售、农户养殖，下至肉鸡价格和消费信心都受到了打击。

宫桂芬向记者透露了协会上周进行的调查情况：在央视曝光之后的18、19日，山东等几个省的白羽鸡毛鸡每斤价格大跌超过1元；农户养的白羽鸡，有部分屠宰场不敢收；有些农户不敢再买白羽鸡的鸡苗。“山东一家种鸡企业，甚至因为鸡苗卖不出去，一下子烧掉了4万套种鸡。”宫桂芬指出，这种鸡苗无人接的现象在山东、辽宁几个省都存在。

不过在安徽老乡鸡集团董事长束从轩看来，该事件对行业是短期利空长期利好。“和三聚氰胺、瘦肉精等事件一样，行业潜规则被曝光后长期看是有利于行业良性发展的，一是监管更加严格，部分不良企业退出，优质企业有更大的市场整合空间；二是下游客户在食品安全方面的诉求更高，对高品质产品的需求更大，有利于优质企业提高议价能力。”

行业向“一体化”养殖模式转向

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