中国的鸡，基本没有了自己的“祖宗”？

一名业内人士对《第一财经日报》记者表达了这样的担忧。如此论断并非耸人听闻。本报记者了解到的行业现状是，目前中国的祖代鸡几乎全部从国外引进，国外种鸡已经占领了中国市场的绝大部分。“祖代鸡”是进口—培育—批量养殖鸡类产品这条产业链的上游源头。

事实上，已经有诸如山东益生种畜禽股份有限公司（002458.sz，下称“益生股份”）这样的上市公司警示了“进口依赖症”的风险。

源头之忧不只存在于种鸡。一些行业人士称，转基因粮食和源头种鸡这两个核心技术始终掌握在西方公司手中，他们又通过相互控股基本掌握了全球一些农产品链条的核心环节：粮食种子、种鸡和粮食贸易。

加强保障国家食物安全已经成为各方关注的焦点。有专家告诉本报记者，国内并非缺乏优良品种，只是缺少系统的、科学的繁殖，没有形成很好的族谱。农业部出台的全国畜牧业发展第十二个五年规划就强调，重点加强肉禽新品种选育和良种工程建设。

养殖户的“小灶鸡”

“你还想吃到纯正的本地鸡，那不可能了。即使咱们现在说的‘本鸡’、‘柴鸡’，那也是经过杂交的，饲养周期比以前缩短了，口味和以前是不能比了。”近日，山东省鱼台县的养鸡户周先生对本报记者说。

说到近期成为舆论热词的“速成鸡”问题，他的回应是，自己只吃“小灶鸡”。

今年年初，他筹资百万元扩大了自己的养殖场规模。这个养殖场的产品是对外卖的，另外他还有一块属于自己的养殖场，养了一百多只鸡，这些是用来送给亲友的。

“这些鸡是散养的。但光靠自己觅食肯定不够，还是需要喂饲料。”他告诉本报记者，“饲料与规模养殖的鸡并无不同。但我每天会经常拿着棍子驱赶它们，让它们尽量多运动。”

周先生说，这是为了给这些“特供鸡”减肥。现在，这些鸡很多可以飞到树杈上睡觉，“我把它们叫做‘会飞翔的鸡’。”

即使如此，在40多岁的周先生看来，这“飞翔的鸡”的品质还是大不如前。

“以前，清明节前后孵出小鸡，养到中秋节杀着吃，起码有5个月以上的时间。或许是那时候鸡少，很少吃鸡，所以肉味鲜美。现在，找不到那种感觉了。”他说。

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