据中国之声《全国新闻联播》报道，一分钟前还是佳肴，一分钟后成了垃圾。长期以来餐厨垃圾成了我国餐桌上特有的现象，仅福州餐饮业每天产生的餐厨垃圾保守估计就有500吨左右。记者近日在福州各大酒店调查时发现：年终各单位频频聚餐、请客，餐桌上的浪费触目惊心。

晚上9点半，记者在福州国惠大酒楼大厅看到，一家单位办了10来桌的年终聚餐。当员工陆续撤离时，每一桌都有剩菜。其中一桌一条鱼只动了几筷子，汤没喝几口，桌上的一瓶红酒也剩了1/3。

公司员工：是有点浪费，可公司尾牙宴不比自己家吃饭，尾牙宴还没见到有人把剩菜打包带走的，真打包了别人会怎么看你呢？

一旁正在清扫的酒楼服务员对记者证实，这段时期正是各家企业、单位举办聚餐的高峰期，餐桌垃圾总能比平时多出数倍。

服务员：这样非常浪费，这也增加了我们酒楼的工作量。

福州市城市管理执法局2008年时对外公布，福州每天产生的此类垃圾达500吨左右。近几年，福州城市综合体建设不断提速，福州比2008年集纳了更多餐饮业态，由此福州餐饮业当前每日产生的餐厨垃圾只会多于500吨。由于目前福州餐厨垃圾处理厂还在选址环评阶段，这些餐厨垃圾的处理成了一大难题。福建省环保志愿者协会垃圾分类项目组一位成员介绍说，现阶段只能建议食客在就餐时能减少浪费，相应地减少餐厨垃圾，特别是一些单位企业能够转变作风。对此，不少市民表示支持。

市民：现在我们单位就把海吃海喝的尾牙宴改成了看电影。年年送礼拜年，尾牙大吃大喝，还不如把钱发给员工做福利，让员工领到真实惠，鼓舞士气。

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