这段时间国内h7n9禽流感疫情已日趋缓解，笔者近日走访发现，在我市的科学应对下，目前市场消费信心正在逐步恢复，禽蛋销售回暖，活禽积压减少。

5月15日上午，笔者在三江超市镇安店蛋品柜台看到，购买鸡蛋、鸭蛋的市民比4月份明显增多。超市负责人告诉笔者，“五一”过后，禽蛋生意好转许多，近几天禽蛋的日均销售额达到10万元，比4月中旬增长近1.5倍。

在批发领域，禽蛋生意也明显好转。宁波金銮禽蛋食品有限公司经理谢利华告诉笔者，近期公司每日上市的鲜鸭蛋达10吨，比4月中旬增长了25%，基本上没有库存积压的现象。随着市场消费信心的增加，禽蛋价格近期平稳回升。

当天上午，象山梅岭草鸡合作社位于海曙法院巷的专卖店正忙着装潢，总经理傅雪芬说：“这两天不断有老顾客打电话订货，相信市场会逐步恢复。”

h7n9禽流感疫情发生后，在政府扶持和技术专家的专业指导下，好多养殖户转换经营思路，通过二次加工或者用宰杀冷冻收储等手段，减少活禽积压。一些养殖户在得到银行信贷支持后，纷纷将蛋品进行深加工，制成咸鸭蛋、皮蛋，禽蛋没有出现滞销；有的养殖户则将鸡鸭屠宰后冷藏收储，或者加工成酱鸭烤鸡进行销售。据介绍，4月下旬以来，余姚的一些大中型养殖场活禽和蛋品积压情况大有好转。

h7n9禽流感疫情的发生，对禽肉冷冻收储和销售提出了新要求。活禽宰杀后若能立即进入冷链销售，不但能保证食品质量，而且能延长销售期。“下一步将加大活禽定点屠宰和冷链建设力度，引导市民购买冻禽产品。”市贸易局相关负责人告诉笔者，他们准备在宁波逐步推广“统一屠宰、冷链销售”的禽肉销售新模式，宰杀后的活禽经冷鲜处理，再配送到超市、菜市场和专卖店销售。

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