端午节将近，家家户户开始包粽子，市场上已经开始售卖新鲜粽叶了。
不过，看上去特别鲜艳绿色的粽叶，也许是返青粽叶。粽叶在制作过程中，经过高温的蒸煮，颜色都会呈深绿偏灰黑或是黄色。一些不法商家为了追求粽子外观色泽鲜艳，在制作粽叶时会添加硫酸铜、氯化铜、工业碱等工业化工原料，将粽叶回染成“新鲜绿叶”，而人体过量或长期摄入铜，会引起铜中毒。
市民在选购粽子时，尽量到正规商家购买粽子，注意观察产品的外包装，是否带有qs标志，胀气、漏气的产品不能购买。用“返青粽叶”包制的粽子，煮熟后粽香味不足，有的还会有淡淡的硫磺味。购买粽子时要慎重购买散装粽子，不可贪图便宜在流动商贩处购买。
来源：食品产业网
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