最近，安徽大学生薛纯在测试烤肉串里肉的种类时，发现在采集的66个样品中羊肉只占大约两成。
薛纯用了两个月的时间，在合肥四个主城区，从66个摊点买了66串烤肉串回来作为样本。
经检验，发现这些肉串中，羊肉含量不足两成，充斥着各种鸡鸭猪肉等品种。这些肉串中只有19.7%是羊肉的，像猪肉占69%，其他的有鸡肉、鸭肉，还有个别的出现牛肉的。
尽管前段时间，北京上海市场的假羊肉事件已经被查处，但是，全国各地还到处充斥着假羊肉串，特别是一些农村偏远地区，更是假羊肉串遍地。
如何监管羊肉市场，如何从源头做好大排档、路边摊的监管，都是未来食品安全监管的方向。
来源：食品产业网
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