近日，记者了解到，广东餐饮企业顺利突围，面对高端餐饮业的不景气，损失都不大。通过将将产业延伸至上游食品加工等办法，积极寻找新的利润增长点。

今年国内餐饮行业普遍遇冷，多家餐饮企业面临关门、收缩业务的困境。但是不少广东餐饮企业却逆势扩张，业绩一直稳健上升，单店平均营收水平达致近三年来的新高，部分门店同比增长达到了20%以上。而同期很多高端餐饮企业都下降了50%到70%。

据统计，2013年上半年全国餐饮收入首度下滑。1至5月全国餐饮收入为9736亿元，其中限额以上企业（单位）餐饮收入3077亿元，同比分别增长8.5%、-2.5%。而广东市场，今年1至5月，广东餐饮收入达到1041.91亿元，增长8.6%。

广东餐饮企业能快速摆脱困境逆势而行，主要是广东餐饮业能快速捕捉市场变化，灵活应对。在三公消费政策影响下，政务消费减少，因此，面对公司、机关餐饮企业推出外卖式、提供类餐饮服务市场，以满足公司、单位的食堂需求。

同时，不少广东餐饮企业开始向食品加工业方面延伸业务，并将之视为长期奋斗的目标。如销售自己加工的咖啡、月饼等食品加工业。由于餐饮企业受租金、人力、物价等成本压力影响，已经进入微利时代。如果能进军食品加工业，利用品牌优势和技术优势，将为餐饮业创新发展提供一个很好的模式。

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