近日，中央部门集体“晒三公”。2012年的预算与决算数对比显示，82个中央部门的接待费用一共减少5400多万元。降低幅度最大的是中国国际贸促会，达到68.7%。其次是共青团中央，降幅达到41.7%。

去年12月初，中央出台了“八项规定”“六项禁令”，自上而下倡导厉行勤俭节约、反对铺张浪费之风。从数字来看，中央部门的公务接待费用降低，在一定程度上表明遏制“舌尖上的腐败”效果显现。

中央部门之外，各地公款吃喝的现象也有所减少。今年3月～5月，广州社情民意研究中心在全国693个城市和县城，随机抽样3000位城镇居民进行的调查显示，60%的受访者认为公款吃喝的现象减少了。多达78%的公职就职者（公务员和事业单位编制人员）认为“公款吃喝”比以前减少了。

公款聚餐和高档商务宴请减少后，很多高档餐饮机构遭遇了前所未有的“寒流”，供需关系急速逆转。北京市商务委在近日的“高端餐饮企业转型发展交流会”上公布，监测15家经营商务餐为主的餐饮企业发现，今年1月至5月，营业额同比下降36.4%。受此影响，1月至5月全市餐饮收入首次出现下降，降幅为5.6%，是近年来的低谷。

国家统计局公布的数据也显示，今年上半年，我国餐饮收入实现1.18万亿元，同比增长8.7%。而限额以上餐饮企业（年营业总收入200万元）收入3743亿元，同比下降2.2%，这些企业大多占据高端餐饮市场。

中国烹饪协会用“改革开放以来的首次负增长”形容今年年初以来我国限额以上餐饮企业的收入下滑态势。在其《2013年一季度餐饮行业分析与思考》的报告中写道，当前，高档酒店营业额骤降，就餐人数锐减，中高端正餐下滑明显。大众餐饮也正面临着经营成本持续上涨、盈利能力日益下滑、增长速度明显放缓、发展后劲疲软乏力等困局。报告认为，餐饮业的危机是对过去30多年中国餐饮业粗放型发展方式的挑战。餐饮业30年的高速增长并非来源于产业能力的推动，只是来源于市场的自然增长。尽管餐饮业也在不断地进行产业化、标准化、信息化、现代化的转型升级，但这种转型升级不够彻底，也不够坚决，甚至由于经营的标准性、规范性欠缺和市场的无序性，某些时候在走回头路。

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