“今年的小龙虾特好卖，我们全椒县赤镇龙虾经济合作社350名社员稻田养虾稳挣大钱了。等到十月你们再来吃上我们没有用过农药的1万多亩稻虾连作后的大米，你们会感到更加神奇呀。”近日，安徽省滁州市全椒县龙虾经济合作社理事长王如峰接受我们采访时，开门见山地说了这些话。

王如峰，安徽省滁州市全椒县赤镇龙虾经济合作社创办人。自幼爱摸鱼弄虾，由于年轻时家境贫穷，初中没读完就在家里务农。他所在的全椒县位于安徽省最东部，全县面积1568平方公里，人口46万，是全国农业大县。农田多，在家务农的青壮年少。1998年，王如峰利用稻茬田开展小龙虾饲养试验，经过摸索，总结出一套稻田小龙虾科学养殖技术，取得较好的经济收益，养殖规模不断扩大，由当年50亩扩大到350亩，亩纯收入由当年的几百元上升到千元以上。

2006年，王如峰联合45户农民，成立了全椒县赤镇龙虾经济合作社，当年注册资金90万元，养殖面积4500亩。随着小龙虾价格的不断上涨，为了更好地把农民组织起来，实行规模化、科学化养殖，王如峰注重合作社状大发展，积极推广稻田小龙虾科学养殖，目前已扩大稻虾连作15500亩，发展合作社社员347户。稻虾连作示范推广辐射到来安、含山及和县等周边县，推广面积超过1万亩，周边市县近3000多户，1万多名农村无技术留守的中老年人和妇女从事稻田小龙虾养殖，使滁州市农村当地近万名留守农民不出家门口走上稻田养虾致富路。

如今的合作社稻虾连作小龙虾和无公害水稻，产品全部畅销国内市场。2012年，合作社成员总产值达5600万元，利润总额2000万元，合作社成员户均纯收入达5.7万元。经过不断努力，合作社先后获得“滁州市市级农民专业合作社示范社”，“赤镇”牌小龙虾商标获国家注册，合作社还被国家农业部授予第三批“水产健康养殖示范场”称号，中国科协、财政部授予“全国科普惠农兴村先进单位”。

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