媒体曝光了国家明令禁止的“糖干海参”仍在市场售卖的事实。

【专家提醒】

掺假海参进补不成反成“毒”

我国于2009年10月正式实施的干海参行业标准规定，生产经营干海参，不允许使用除食盐以外的饰品添加剂。2011年，相关部门就糖干海参问题明确强调了这一内容，这意味着用熬糖方法加工出来的糖干海参应绝迹。

据介绍，在我国，可食用海参就有20多种，根据海参背面是否有圆锥肉刺状的疣足分为“刺参类”和“光参类”两大类。北方刺参品质好，其中辽参营养价值较高，价格也较贵。所以，很多商家通过不同渠道引入山东产的海参或南方产的海参，以次充好，冒充辽参出售。普通消费者根本无法辨别其真伪。

据专家介绍，糖干海参相比颜色偏黄、质地发干、个头偏小的淡干海参，外表更加漂亮。加糖后，为了防止海参表面发粘的现象，不法制造商还会再给海参加胶保持手感。虽然这样的海参刺挺拔粗壮、又大又饱满，但里面真正海参成分还不到20%，添加物超过自重四五倍。

“像这样的海参，营养已被破坏，在一些海参加工村里的人是绝对不吃这种东西的，吃它还不如吃个鸡蛋！”业内专家如是说。而不少想购买海参的市民在得悉“糖干海参”一事后，均表示担忧。市民王小姐说，自己买海参主要是为了送礼，就怕高价买假货，不但浪费了自己一番心意，还可能引起对方的误会。而张先生则对此感到愤怒，他患有严重的糖尿病，担心误吃到糖分严重超标的糖干海参，“最怕是吃了对身体有害，补品变毒品！”

专家表示，过多摄入糖分易肥胖，甚至导致糖尿病等代谢性疾病，而糖尿病人本身胰腺出了问题，不能处理转化糖类物质，好端端的一个补品，也就成了“毒品”！

【市场分析】

品质“差不多”，价格可能“差很多”

眼下，渐入秋季，许多市民已开始购买海参。海参作为一种高消费食品，价格少则几千元，多则上万元。但市民或许不知道，看起来"差不多"的海参，品质也很可能会"差很多"。

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