西瓜分组
蓝色添加剂用于对照组西瓜
红色添加剂用于对照组西瓜
甜味剂和着色剂
给实验组的西瓜打针
秋老虎肆虐,买个西瓜降暑,是不少北京市民的首选。然而,近来微博上有关"打针西瓜"的传言仍在发酵。"打针西瓜"是指给西瓜注射甜蜜素和色素,以增甜染红。"报料者"张贴了一组西瓜的对比图片称,瓜瓤上黄色条带就是注射禁用的糖精和色素后留下的痕迹,人吃了"打针西瓜"后,会破坏肝脏和肾脏,孩子吃了,还会影响智力发育。
"真的有’打针西瓜’吗?"不少读者向本报打来热线电话,希望通过实验得到答案。为了弄清这个问题,记者找到了北京市农业局12316热线首席专家、中国互联网新闻中心食品安全专业委员会委员王旭峰,请他做了一组实验。实验结果标明,给西瓜注射添加剂阻力很大,而且,即便注射成功,添加剂也不会扩散到整个西瓜,肉眼很容易就能看出破绽,品尝起来也是甜中带苦。更重要的是,打过针的西瓜放不过3天就会变质,根本搁不住。
网络传言
还没熟就摘了,西瓜都得打针
"现在的西瓜要考虑长途运输和储存的问题,所以摘下来的时候都没有完全成熟,都需要打甜蜜素、胭脂红,这已经是行业里的’公开秘密’了。大多数摊贩都在卖’打针西瓜’,如果别人都卖你不卖,生意就没法儿做了!"网上流传着西瓜商贩的这种说法,他们还说,打针西瓜有两种,一种是在瓜地里就注射,这种瓜一般都是生瓜,打开后瓜瓤是白的,不过打了针放几天后,随便打开一个西瓜保证又红又甜!另一种就是到了商贩那里后再打针。由于打过针的西瓜进价比不打针的西瓜要高一些,为了节约成本,商贩就进货后自己打针,两三天后瓜就能上市卖了。
传言还说,商贩们都在西瓜出售前1至2天打针,这样西瓜看起来才最好,如果打针后不及时卖出,西瓜就不好吃了,水分和瓜瓤就会发生分离。
市场调查
过半瓜贩未曾听说"打针西瓜"
网上的这些说法"言之凿凿",消费者们开始担心了,"我们家每天都要吃一个西瓜,如果真的都是打针西瓜,那不就等于我们每天都在吃甜蜜素和染色剂吗?"
来源:北京晚报
以上是网络信息转载,信息真实性自行斟酌。