俗话说：秋风起，蟹脚痒。9月即将到来，是吃螃蟹的好季节。然而，今年南方持续高温，大闸蟹的长势如何？中秋节能否吃上肉厚肥嫩、黄多油满的“蟹都汇”大闸蟹？昨日，记者专访了全国大闸蟹连锁机构——蟹都汇的总经理蒋清和。

派蟹探寻找好蟹源

蒋清和告诉记者，目前，“蟹都汇”已经派出多名蟹探前往全国各大湖区，查看大闸蟹的长势，专门打探谁家的大闸蟹个儿大、体肥，及时和蟹农签订供货合同，以保证珠江市民品尝到“蟹都汇”的好蟹。

“南方的高温，对大闸蟹来说，带来的是难得的“长个儿”良机。今年的蟹一定是又肥又胖的。所以喜欢吃大闸蟹的朋友们有口福了。”蒋清和表示，今年南方持续出现高温天气，并没有影响蟹的品质。

至于今年大闸蟹的价格是否会涨，蒋清和则承诺，尽管他们的成本提高了，但“蟹都汇”绝不会将成本算到消费者的身上，今年的价格与往年相同，不会涨价。

大闸蟹成为百姓餐桌美味

大闸蟹，蟹黄肉美，令人垂涎。随着生活水平的提高以及品牌大闸蟹“蟹都汇”进入佛山，大闸蟹成了寻常百姓家餐桌上的美味。

自古以来，阳澄湖的大闸蟹美名在外，但是，随着自然环境的变化等多种因素的影响，阳澄湖的大闸蟹越来越少，冒名者却越来越多，以次充好现象层出不穷。

诚信经营征服大众

记者了解到，7年来，“蟹都汇”打造了大闸蟹行业的“航空母舰”。作为国内经营大闸蟹的连锁机构，短短几年在全国166城市设立近300个专卖店，“蟹都汇”的大闸蟹采用全程可追踪系统，从蟹苗的选购培养和水环境监测、蟹饵的科学搭配、成年蟹的质量监测，到分拣上市，全程跟踪以确保每一只大闸蟹的品质。

正因为严把质量关、价格合理，“蟹都汇”的大闸蟹受到消费者的欢迎和认可。

市民王月飞告诉记者，几年来，他是“蟹都汇”的“铁杆顾客”。

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