据中华泰山网报道，9月1日，记者从泰山区物价局了解到，从监测数据来看，8月份泰城生活必需品市场供应充足，重点监测的41种商品中，鸡蛋价格跳跃式上涨，猪肉价格淡季逆势上涨，蔬菜价格也继续整体上扬。

鸡蛋零售价格上涨12.86%

随着中秋节的临近，各食品厂对鸡蛋的需求量明显增加，拉升了鸡蛋价格。据监测显示：8月份市场鸡蛋均价为4.17元/斤，环比上涨12.86%。8月31日，记者在泰城某大型商超看到，特价鸡蛋价格为4.7元/斤。

据了解，此次鸡蛋价格上涨的主要原因是市场需求增加。中秋、国庆双节临近，各大食品厂的大幅采购增加了鸡蛋的需求量，随着大中小学陆续开学，学校食堂开始储备鸡蛋，在一定程度上刺激了鸡蛋的需求量。立秋后天气转凉，鸡蛋便于储存，市民的购买量也相对增加。

另外供应量也出现不足。一方面由于上半年禽流感疫情的影响，鸡蛋市场行情低迷，导致一些养殖户纷纷卖掉蛋鸡以减少损失，蛋鸡的存栏量下降；另一方面受前期的高温天气影响，蛋鸡产蛋率降低，虽然近日气温有所下降，但蛋鸡恢复生产尚待时日。

养殖成本上升也是蛋价飞升的原因。今年鸡饲料所用的玉米和豆粕价格明显上涨，养殖成本增加，再加上伏天鸡舍消毒、防疫等成本的增加共同推动了鸡蛋价格的上涨。另外，随着中秋节的到来，鸡蛋价格还会上涨。

猪肉价格逆势上涨

6-8月份是猪肉销售的传统淡季，但近期生猪及猪肉市场价格仍保持上涨趋势，并高于去年同期水平，据泰山区物价局工作人员分析，这主要是因为生猪市场整体供不应求。一是近期出栏的生猪多为今年春分补栏的仔猪，由于当时天气阴冷，生猪存活率低，直接造成现期生猪出栏量减少。二是近期出现极端高温天气，容易出现生猪“应激”生理反应，增加了生猪运输的风险，出栏节奏放缓，出栏量减少；三是由于目前生猪价格坚挺，也引发部分养殖户压栏情绪，生猪货源偏紧，市场供应不足。

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