在105国道东升路段，两条从水中跃起的脆肉鲩石雕矗立在国道旁边。作为东升镇的名片，脆肉鲩已经成为东升镇不可或缺的水产养殖品种。据了解，2010年东升脆肉鲩养殖面积达10240亩，占全省面积41.58%，占全国的40.75%，成为全国养殖脆肉鲩面积最大的镇，被誉为"中国脆肉鲩之乡".目前，东升镇从苗种、饲料、蚕豆、养殖、流通、加工、销售等一条龙的产业链已经形成。东升镇的草鱼华丽转身，走向不一样的市场通路。

离开东升镇 难有脆肉鲩

脆肉鲩原产于中山市长江水库，用水泥池循环水培育。但由于当时生产条件限制，产量少，经济效益不显着。后来，东升镇在上世纪八十年代率先尝试池塘试养，经过20多年的摸索、实践，积累了一套成功的经验和完善的配套服务。

脆肉鲩的养殖方式和草鱼相似，它是以5斤以上的大草鱼作为鱼种，在池塘养殖一年时间，根据脆度的需要，投喂2-3个月的蚕豆。当规格达到10斤以上即可上市。在外观上脆肉鲩与普通的草鱼并无明显区别，由于投喂蚕豆，其鱼肉质结实，爽脆可口、耐煮不烂。

"脆肉鲩在其他地方养殖，很难有东升人养得那么有效益。"东升镇脆肉鲩流通商黄斌（化名）告诉《农财宝典》记者，养殖脆肉鲩的池塘里，除了脆肉鲩，还会混养一些大头鱼、鲫鱼、鲮鱼等其他品种。当脆肉鲩价格低到只能保本的时候，养殖户的利润就在这些杂鱼上。

另外，养殖脆肉鲩最重要的蚕豆销售点以及收购脆肉鲩的流通商，都集中在东升镇，没有蚕豆养不出脆肉鲩，没有这批流通商，脆肉鲩卖不出去，所以脆肉鲩的养殖都以东升镇为中心，中山其他地方的脆肉鲩养殖，大部分是东升辐射过去的，地区品牌也因此形成。离开这片辐射区域，很难形成脆肉鲩的养殖环境。

政府主导 全民推广区域品牌

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