去年底以来，连江鲍鱼养殖户频繁出货，市场上鲍鱼曾出现1元/个的历史低价。面对市场寒流，福州日兴水产有限公司研发的“江船长”系列鲍鱼精加工产品却实现逆势增长，去年鲍鱼加工量达1000多吨，占连江鲍鱼加工总量的近一半，今年上半年也已销售600吨鲍鱼加工产品，并首次实现精加工内销超过出口外销。

开展深加工掌握出口定价权

日兴水产有限公司位于连江县筱埕镇，公司副总经理黄凤珠告诉记者，公司成立于2003年，是一家集水产品育苗、养殖、加工、销售、科研于一体的多元化企业。日兴水产刚成立时以出口丁香鱼、虾皮等粗加工产品为主，2006年涉足冷冻鲍鱼加工出口，当年实现出口日本、台湾等市场超过200吨的业绩。

“在鲍鱼粗加工出口领域，我们走在福建前列。然而经历前3年的出口蜜月期，鲍鱼出口价格开始下降了。”黄凤珠说，鲍鱼冷冻属于半成品加工，包括净肉加工及带壳加工两种。长期以来，并没有统一的机构协调鲍鱼出口价格，国内加工厂大多根据订单各自商谈价格。“2006年粗加工鲍鱼每吨售价20万元，去年价格已跌到每吨不足15万元。”黄凤珠透露，2007年日兴水产总经理江铭福到日本、台湾考察，发现国内粗加工鲍鱼在国外工厂深加工之后，利润可以翻十倍。

于是，日兴水产2008年介入常温鲍鱼罐头制品领域，引进鲍鱼加工生产线，创立“江船长”系列品牌。去年日兴水产销售的1000多吨鲍鱼中，出口与内销各占一半。在与日本客商的较量中，日兴水产也逐步掌握了价格主导权。

开专卖店培育精加工产品市场

除了进行产品深加工外，日兴水产2009年还启动了专卖店计划，形成阶梯档次，培育高端即食鲍鱼销售市场。今年“江船长”遍布全国的专卖店已增至近60家，直销点也扩张到500多个。“专卖店就是品牌最好的形象代言人，正因为这一步投资，在近两年的市场寒流中，日兴可以逆势发展。”黄凤珠兴奋地告诉记者。

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