“地沟油”等事件曝光后,消费者对于食用油的安全问题也开始关注。消费者追求的无非“放心”二字,于是,号称“无添加、纯正”的鲜榨食用油开始流行。还有一些消费者转而尝试在家榨油。
10月16日上午,记者走访一些大型农贸市场发现,农贸市场中“鲜榨油”颇受欢迎。一家流动的现榨芝麻油摊点生意不错,不到半小时就卖了6瓶芝麻油。消费者介绍,这里的油能看到是怎么榨出来的,比较放心。
另外,记者在淘宝上搜索家用榨油机,发现有2662件宝贝,价格从498元到6000多元不等,不少产品月销售都过百台。记者查看其产品介绍发现,这些家用榨油机多采用物理方式压榨,能压榨花生、大豆、油菜籽、芝麻、油葵、胡麻籽、山茶籽、棉籽、花椒籽、核桃仁、桐籽、蓖麻、杏仁等多种油料作物,并号称能充分保留各种油料中的有效成分不被破坏,完整保存油中活性物质,而且有效杜绝酸、碱、盐、重金属等有害物质残留,从而“保证油质清香,原汁原味”。
购买家用榨油机的李先生告诉记者,自己加工食用油虽然麻烦,成本也高了很多,但自己榨油是原生态,原料、加工环节自己都能看到,吃得放心。
但是,北京理化分析测试中心主任刘清珺表示,鲜榨油俗称“毛油”或“粗油”。根据我国相关规定,这种未经过精炼的植物毛油是不能进行对外销售的,只能作为成品油原料。如果对照国家食用油标准理化指标,鲜榨油很多指标可能都不达标,属于不合格产品。
食品与营养信息交流中心的专家阮光锋表示,大肆推销家用榨油机对消费者其实是一种误导,毛油中可能存在很多杂质,很容易造成安全隐患。他介绍说,原油的主要成分是甘油三脂肪酸酯的混合物,俗称中性油。除中性油外,原油中还含有非甘油脂物质,统称杂质。原油中杂质多样,通常含有水分、机械杂质、游离脂肪酸、微量金属化合物等,同时还可能含有砷、汞、残留农药等,这样的油脂可能给健康埋下隐患,是不宜食用的。
来源:食品产业网
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