近日，笔者在城口县高观镇施礼村看见一排排香菇大棚一字排开，走进12个大棚，一厢厢菌棒、一个个菌袋整齐有序，一朵朵香菇如花一样绽放，长势十分喜人。

“这里很适合种香菇，我租了近30亩地，现有香菇近5万棒，收入不错。”城口县惠康源农业发展有限公司法定代表人胡传平说起自己的香菇事业，脸上露出了欣慰的笑容。

“40岁以前在外面打工，干过很多活，后来我想，打工就算工资高一点也是帮别人赚钱。2010年，村里有村民开始种香菇，我发现村里土地平坦、水源充足、交通方便，而且我县菜市场的香菇都是靠外地运输，政府又大力支持，萌生了返乡创业的念头。”胡传平说，种香菇虽然辛苦了一点，但赚的钱都是自己的，种得好的话比打工赚钱，且不用东奔西跑。

下定决心后，胡传平对香菇种植进行实地调查研究。他说，当时村里的一些家庭小规模生产香菇，但前景不怎么好，主要原因是经营相对分散，没有形成具有规模的集中销售模式，很难形成稳定的市场供应量；没有掌握科学的种植技术，生产管理水平比较低，出菇率和香菇的质量都不高。

“国家提倡‘科技兴农’，农民不能再‘靠天吃饭’，一定要掌握科学技术才行，于是我就到县就业局专门学习香菇种植技术。”胡传平说，种香菇是个技术活、辛苦活，要经过配料、拌料、装袋、灭菌、冷却、接种、发苗、出菇等过程，每个环节都很重要。

去年2月，胡传平拿出在外打工的20万积蓄，在高观镇施礼村承包近30亩土地，聘来6名员工，建成生产香菇大棚12个。随即，挂牌成立城口县惠康源农业开发有限公司。

“要种好香菇，光懂技术还不行，一定要能吃苦，勤钻研。”胡传平说，每隔一、两小时要到温室观察，调节温度、湿度、放风、透气、倒垛，一点儿都不能马虎。

“我种的香菇，从来不施化肥，是用有机肥料。”胡传平说，正是因为不用化肥、农药，所以香菇卖相好，营养价值高，吃着放心。去年，平均每个菌棒的产量是3斤鲜菇，5万个菌棒至少能出产15万斤。按照4元每斤的市场批发价格，毛收入近60万元，除去每个菌棒成本1.5元左右，全年纯收入可达50多万元。

“政府帮我解决启动资金和土地，还主动联系镇属学校食堂等销路。”胡传平介绍，香菇基地的鲜菇产量较大，多数鲜菇是往县城蔬菜市场批发。由于鲜菇的保质期比较短，鲜菇的市场需求饱和时，他就购置烘焙设备、引进加工技术，对鲜菇进行加工烘焙，加工成干菇，装袋销往外地。

谈到未来，胡传平表示，他一方面将扩大香菇的生产基地，一方面将建成香菇生态观光园，让游客亲临现场，体验种菇、采菇的乐趣。其次，通过基地的作用，全面带动乡亲大力发展食用菌产业，增加平菇、金针菇等珍稀菇种的生产，让更多的群众发财致富。

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