进入12月，乳业市场涨声一片，由于奶荒严重，奶价可能失控。与需求激增不相适应，中国奶源反而在减少，其中规模化牧场不足四成。
估计未来我国3年乳制品市场需求增长率将达到10%。保守估计，3年后我国原奶供给缺口仍将维持在20%左右。
由于政府曾极力推行的“分散养殖、集中挤奶”模式成为淘汰对象，散养奶农大量退出，使“奶荒”成为一种必然。
“牛奶降价-杀牛倒奶-奶荒-牛奶涨价-奶农买牛-牛奶过剩降价-再杀牛倒奶”的循环已经发生过多次。抢奶、涨价等现象又发生了，奶农是否会惨假，如何保障奶源质量也是当前一个重要课题。
考虑中国国情，散养奶农在相当长一段时间内还将是重要奶源，所以关键是要改变奶农和企业利益对等的现状，要让众多散户与乳企建立“利益共同体”。
来源：食品产业网
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