我国乳业从三聚氰胺事件之后，就面临信誉危机，为了振兴乳业，政府开始整顿乳业，推广规模化饲养奶牛。
一方面，政府推广规模化饲养奶牛，给予政策补贴，另一方面，散户奶农由于奶价低，饲养成本增加，开始减少奶牛饲养量。但是由于规模化养殖成本高，加上进口奶源的冲击，规模化养殖未全面推广开来。
而2012年下半年，牛肉价格持续攀升，不少奶农借机将奶牛当肉牛抛售，奶牛减少的速度突然加快，导致国产奶源下降加快。
加上8月份，恒天然肉毒杆菌事件，导致进口新西兰奶源被禁止，而国产奶源在入夏后，南方高温、北方多雨等极端天气造成部分地区产奶量下降，这些都进一步加剧了“奶荒”现象。
业内人士表示，奶源紧张将成为目前制约乳业发展的主要因素，“奶荒”短时期难以缓解，原奶供需矛盾不断加深。由于补充奶牛需要近三年的周期，未来乳业发展注定不平静。
来源：食品产业网
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